Mứt, trái cây sấy, bánh kẹo, ô mai… trên bàn trà ngày Tết có thể gây ra đầy hơi, đau đớn bụng, không tốt cho gan… nếu ăn quá nhiều.
TS.BS Vũ Thị Thanh, Trưởng khoa Dinh dưỡng, trung tâm y tế Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, chứng tỏ, tiêu thụ thực phẩm và đồ uống ngọt như kẹo, mứt, nước ngọt có gas… có mối quan hệ tới chứng bệnh mạn tính như béo phì, tiểu đường type 2, chứng bệnh tim mạch, ung thư, gan nhiễm mỡ, suy dinh dưỡng do thiếu vi hoạt chất… Thực phẩm chứa hoạt chất ngọt cao có thể gây ra rối loạn tác dụng nhiều mô và cơ quan. Tăng đường huyết và ăn quá nhiều đường đều có thể phá vỡ hàng rào giữ an toàn ruột. Ăn quá nhiều đồ ngọt trong dịp Tết có thể tác động tiêu cực tới sức khỏe hệ tiêu hóa.
Tổn thương đường ruột
Chế độ ăn nhiều đường có thể loại bỏ vi khuẩn có lợi trong ruột. Sự mất cân bằng tiến hành tăng cảm giác thèm đường, gây ra tổn thương thêm đường ruột. Các thức quà ngọt ngày Tết có thể gây ra viêm nhiễm trong cơ thể, tiến hành tăng nguy cơ mắc nhiều chứng bệnh.
Tiến sĩ Vũ Thanh giải thích, sự gia tăng vi khuẩn gây ra chứng bệnh tiến hành thế đổi hàng rào niêm mạc bên trong ruột. Điều này tiến hành suy yếu vi khuẩn có lợi dọc theo hàng rào, cho phép các hoạt chất có hại đi qua dẫn tới hội chứng ruột gặp phải rò rỉ, gây ra phản ứng miễn dịch thành ruột.
Đường mang tới năng số lượng cho sự tiến triển của vi khuẩn. Hệ vi sinh vật đường ruột là nơi sống của nhiều loại vi khuẩn và chúng không phản ứng với đường theo cùng một cách. Khi ăn nhiều đồ ngọt, một vài loại đường sẽ xâm nhập vào hệ vi sinh vật đường ruột gây ra mất cân bằng trong hệ vi sinh vật.
Đầy hơi
Mặc dù hấp thụ nước là công việc hàng đầu của ruột già tuy nhiên đường có thể hút nước vào ruột già, ngăn không cho nước được hấp thụ đúng cách. Điều này dẫn tới đầy hơi hoặc cảm giác nặng nề trong ruột.
Kẹo, mứt ngày Tết chứa số lượng đường cao, không tốt cho sức khỏe nếu ăn nhiều. Ảnh: Freepik
đau đớn bụng
số lượng đường dư thừa không thể phân hủy và hấp thụ bởi cơ thể sẽ để lại trong ruột và lên men. Đường di chuyển muộn qua ruột già, nuôi dưỡng vi khuẩn và nấm men có hại, có thể gây ra ra sự tích tụ khí, gây ra chuột rút, co thắt và đau đớn bụng.
Tiêu chảy
Những người mắc chứng bệnh Crohn và tiêu chảy mạn tính tạo ra số lượng hoạt chất nhầy cao không thường thì trong ruột nếu ăn nhiều đồ ngọt, gây ra trở ngại quá trình tiêu hóa, ngăn cản sự hấp thu các loại tinh bột và disacarit (một loại đường).
Liệt dạ dày
Khi ăn nhiều đồ ngọt, thức ăn đi vào dạ dày không được phân hủy và nằm trong dạ dày một thời gian dài gây ra đầy hơi, khó khăn tiêu, ợ nóng. Ở những người có số lượng đường trong máu cao, liệt dạ dày có thể do dây thần kinh phế vị gặp phải tổn thương.
Tổn thương gan
Tiến sĩ Thanh chia sẻ, quá trình tiêu hóa được kích thích bởi gan. Ăn quá nhiều đồ ngọt ngày Tết tiến hành gan quá tải và gây ra ra những tổn thương tiềm ẩn, từ đó tiến hành suy yếu quá trình tiêu hóa. một vài lượng lớn đường fructose có trong soda, kẹo, bánh nướng… Nếu tiêu thụ nhiều đường fructose tiến hành quá tải gan, dẫn tới chứng bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, tích tụ quá nhiều hoạt chất béo trong gan.
Rối loạn tác dụng trao đổi hoạt chất
Đường fructose không thể kích thích insulin, do đó, không thể ức chế hormone đói ghrelin. Hormone tạo cảm giác no leptin không được kích thích khiến cho bạn ăn nhiều hơn. Điều này dẫn tới tăng cân, béo bụng, suy yếu cholesterol “tốt” (HDL) và tăng cholesterol “xấu” (LDL), tăng số lượng đường trong máu…
Tiến sĩ Thanh khuyến cáo, tiêu thụ quá nhiều đường có mối quan hệ tới sự gia tăng tỷ lệ mắc các chứng bệnh không truyền nhiễm như tiểu đường, tim mạch, ung thư. Tỷ lệ mắc chứng bệnh không truyền nhiễm gia tăng đang trở thành vấn đề sức khỏe cộng đồng. Hấp thụ quá nhiều đường có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như uống quá nhiều rượu bia.
Hiệp hội Tim mạch Mỹ(AHA) khuyến nghị số lượng đường bổ sung tối đa cho nam giới tầm khoảng 150 calo (37,5 g hoặc 9 muỗng cà phê) và với nữ giới tầm khoảng 100 calo (25 g hoặc 6 muỗng cà phê) mỗi ngày.
Lục Bảo
