Ấn ĐộNgoài tác dụng giảm sút cân nhờ số lượng hoạt chất xơ dồi dào, bắp cải còn có nguy cơ tăng cường hệ miễn dịch và điều hòa huyết áp.
Bác sĩ Subhash S Markande, chuyên gia tư vấn y học Hindu truyền thống tại Ayurveda, CGH Earth, cho thấy bắp cải giàu hoạt chất xơ và nước, nên có thể ngăn ngừa táo bón và giữ đường ruột khỏe mạnh.
Bắp cải còn thuộc họ nhà cải, chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa, vitamin, các hợp hoạt chất ức chế và thực hiện sạch các hoạt chất gây ra ung thư. Ngoài ra, nó còn giúp cho giảm sút cân tuyệt vời, hỗ trợ thực hiện sạch hệ thống tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm sút mức cholesterol trong máu. Nếu bạn dùng bắp cải thực hiện dưa, nó sẽ tăng cường men vi sinh tốt cho sức khỏe đường ruột.
Bắp cải có nhiều công dụng chữa trị căn bệnh. Ảnh: Food Gallery
Đồng thời, bắp cải là thực phẩm ăn kiêng lý tưởng. Theo nhiều nghiên cứu, trong 100 g bắp cải chỉ có tầm khoảng 25 calo. Hơn nữa, loại rau này mang lại cảm giác no lâu hơn nhờ số lượng hoạt chất xơ dồi dào, giảm sút sự thèm ăn và giúp cho tất cả người tránh ăn uống vô độ. hoạt chất xơ phối hợp với các hoạt chất dinh dưỡng, liên kết với axit trong ruột và đi qua phân, kéo cholesterol ra ngoài thế vì để nó hấp thụ trong máu.
Ngoài ra, tiến sĩ Markande cũng cho thấy bắp cải là thực phẩm tốt nhất để tăng cường nguy cơ miễn dịch vì loại rau này chứa số lượng vitamin C phong phú.
Hợp hoạt chất chứa lưu huỳnh – sulforaphane thỉnh thoảng khiến cho bắp cải có vị đắng, tuy vậy lại có thể ức chế sự tiến triển tế bào ung thư. Anthocyanin, hoạt chất chống oxy hóa trong bắp cải đỏ, thực hiện muộn quá trình sinh ra và thậm chí tiêu diệt các tế bào ung thư đã từng sinh ra. Glutamine, một loại axit amin có trong bắp cải, là hoạt chất chống viêm mạnh.
Các nhà nghiên cứu còn xác định gần 20 loại flavonoid không không khác nhau và 15 phenol trong bắp cải giúp cho giảm sút nguy cơ tim mạch, trong khi canxi và kali giúp cho điều hòa huyết áp.
Doãn Hùng (Theo India Express, Times of India)
