Người chứng bệnh ung thư hoặc người nhà có thể nấu món sinh tố với dưỡng chất béo tốt (hạt chia, bơ…), rau quả giàu dưỡng chất chống oxy hóa (dâu tây, việt quất…).
Người ung thư thường mệt mỏi, chán ăn, ăn uống không ngon miệng. Tuy nhiên, lúc này, người chứng bệnh nên đem tới nhiều dưỡng chất dinh dưỡng để tăng sức đề kháng, hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi.
Sinh tố là món ăn ngon miệng có thể giúp cho bổ sung các dưỡng chất dinh dưỡng quan trọng vào chế độ dinh dưỡng. Dưới đây là cách phối hợp các thành phần giúp cho món sinh tố bổ dưỡng, hấp dẫn cho người mắc chứng bệnh ung thư.
lựa chọn dưỡng chất lỏng
Để thực hiện món sinh tố, bạn có thể sử dụng hai cốc của một trong những dưỡng chất lỏng như sau:
Nước lọc: Đây là lựa lựa chọn tốt để bạn theo dõi số lượng calo, tạo cho món sinh tố có vị dịu nhẹ hơn.
Nước dừa: Loại đồ uống này giúp cho bù nước tự nhiên, chứa nhiều dưỡng chất điện giải như natri và kali.
Sữa hạnh nhân: Sữa hạnh nhân có hàm số lượng calo thấp và mùi vị thơm ngon, dễ uống.
Sữa ít béo: đem tới thêm protein, năng số lượng cho người chứng bệnh.
Nước trái cây: Lựa lựa chọn tốt để tăng số lượng calo, dưỡng chất dinh dưỡng, tạo ra một ly sinh tố đậm đà, có hương vị hơn.
lựa chọn trái cây
Một chén trái cây hơi ngọt, giàu dưỡng chất xơ giúp cho tăng cường sức khỏe tiêu hóa và cân bằng nhiều hương vị. Bạn có thể lựa chọn những loại trái cây ưa thích và dưới đây là một vài gợi ý.
Chuối: Loại trái cây này là nguồn kali tốt cho huyết áp và cân bằng điện giải.
Lê: Flavonol – hợp dưỡng chất thực vật trong lê có nguy cơ chống oxy hóa, có lợi cho tim.
Xoài: Xoài chứa nhiều vitamin A và C tăng cường miễn dịch cho người chứng bệnh ung thư.
Người chứng bệnh có thể dùng một chén trái cây có màu sẫm để tận dụng các hợp dưỡng chất tự nhiên như anthocyanin, lycopene, resveratrol… hỗ trợ chống ung thư. Các hợp dưỡng chất thực vật này trong trái cây sẫm màu còn có tác dụng chống oxy hóa, góp phần phòng ngừa gốc tự do. Quả mọng (dâu tây, việt quất, mâm xôi…) hoặc quả anh đào là nguồn đem tới anthocyanin tốt. Trong khi đó, dưa hấu chứa nhiều lycopene, nho tím mang tới nguồn resveratrol tốt.
Sinh tố giúp cho đem tới các vitamin và khoáng dưỡng chất, năng số lượng cho người ung thư. Ảnh: Unsplash
lựa chọn rau xanh
Một chén rau lá xanh đem tới cho cơ thể vitamin B và sắt giúp cho tái tạo tế bào máu, cũng như các dưỡng chất dinh dưỡng không tương tự.
Rau chân vịt: Loại rau này giàu dưỡng chất sắt, chứa nhiều vitamin A chống oxy hóa mạnh.
Cải xoăn: Nó thuộc nhóm rau màu xanh đậm giàu dưỡng chất chống oxy hóa, vitamin A và C.
Rau diếp: Rau diếp chứa nhiều vitamin A và hương vị nhẹ, là một lựa lựa chọn phù hợp nếu người chứng bệnh ung thư chưa từng thử sinh tố rau xanh trước đây.
lựa chọn dưỡng chất đạm
những protein trong các loại hạt, sữa chua… có thể giúp cho người chứng bệnh ổn định số lượng đường trong máu.
Các loại hạt hoặc bơ hạt: Bạn có thể thử thêm một muỗng canh hạt hạnh nhân, quả óc chó hoặc bơ đậu phộng.
Sữa chua Hy Lạp: Thêm 100 ml sữa chua Hy Lạp không đường giúp cho món sinh tố có thêm dưỡng chất đạm, bổ dưỡng hơn.
lựa chọn dưỡng chất béo
dưỡng chất béo lành mạnh giúp cho hấp thụ dưỡng chất dinh dưỡng và tạo cảm giác no lâu hơn.
Hạt chia hoặc hạt lanh: Một muỗng cà phê hạt chia hoặc hạt lanh góp phần suy nhược huyết áp, chứa nhiều dưỡng chất chống oxy hóa, protein, sắt và canxi.
Trái bơ: Bạn có thể dùng một miếng một quả bơ chín vì nó giàu dưỡng chất xơ, chứa nhiều axit oleic – một dưỡng chất chống viêm.
Dầu dừa: Một một muỗng canh dầu dừa cho vào sinh tố thực hiện tăng cholesterol tốt (HDL) và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Cách tăng số lượng calo
Nếu người chứng bệnh ung thư đang tìm nhiều cách để tăng số lượng calo thì có thể thêm bất kỳ thành phần nào dưới đây vào món sinh tố.
Kem: Một muỗng kem với nhiều calo, hương vị của nó sẽ hòa hợp với các thành phần không tương tự trong món sinh tố.
Dầu ô liu: Thêm một muỗng canh dầu ô liu để sinh tố sánh mịn và tốt hơn cho sức khỏe.
Mật ong: Một muỗng canh mật ong là lựa chon thay thế thế tốt cho tất cả các dưỡng chất thực hiện ngọt trong món sinh tố.
Sữa bột: Một muỗng sữa bột đem tới nhiều vitamin E, hỗ trợ sức khỏe của da, móng và tóc.
Nếu bạn cảm xuất hiện buồn nôn hoặc đau đớn bụng do quá trình điều trị ung thư có thể thêm vào sinh tố sữa chua (nguồn đem tới lợi khuẩn cho đường tiêu hóa), bạc hà tươi (dùng 4-6 lá), gừng tươi tươi xay nhỏ (trong vòng một muỗng cà phê), vỏ quả chanh (nửa muỗng cà phê giúp cho thực hiện dịu bụng).
Kim Uyên
(Theo phòng xét nghiệm Cleveland Clinic)
