Bạn bè tôi thường chọn lựa uống loại rượu trắng, rượu nhà thực hiện vì cho rằng rượu ngoại hoặc sẫm màu dễ gây ra say và đau đớn đầu. Nhờ bác sĩ tư vấn. (Nam, 34 tuổi, Hà Nội)
Trả lời:
Quá trình chưng cất và lên men rượu sẽ sản sinh ra một vài hoạt chất như annin, acetone, acetaldehyde… Những hoạt chất này chiếm hàm số lượng cao trong các loại rượu có màu đậm như vang đỏ, whiskey, bourbon, brandy… khiến cho người uống dễ mệt mỏi, choáng váng và nhanh say hơn.
Tuy nhiên, không có nghĩa các loại rượu trắng thường rượu không có màu sẽ gây ra không chuếnh choáng, nôn nao. Nếu bạn uống quá nhiều rượu, Dù rượu có màu thường trắng, thì đều gây ra hại tới sức khỏe.
Bản hoạt chất rượu là cồn, khi uống thực hiện suy giảm số lượng glucose trong máu dẫn tới chóng mặt, cơ thể nóng bừng, đỏ mặt, buồn nôn, nôn mửa, tim đập nhanh. Uống rượu gây ra ra những cơn nhức đầu, rệu rã vào buổi sáng, đi tiểu nhiều hơn thông thường, dẫn tới mất nước, khát nước.
Trường hợp của bạn có thể do tửu số lượng cá nhân không tốt, hoặc uống ít nhưng mà nồng độ rượu cao nên vẫn say, mệt mỏi. Do đó, bạn cần phải biết nguy cơ của hàng đầu mình, uống trễ và không nên quá chén.
Để suy giảm nôn, bạn nên ăn một vài miếng bánh mì, bánh quy giòn từ ngũ cốc nguyên hạt để suy giảm tác hại của rượu bia tới niêm mạc dạ dày, ruột, suy giảm nguy cơ hấp thụ nồng độ cồn vào máu. Bổ sung nước để phục hồi như nước dừa hoặc đồ uống có tính kiềm kèm điện giải như kali, magie để trung hòa cồn, suy giảm nôn.
Khi gặp phải nôn thường cảm giác nôn nao do uống rượu bia, bạn có thể uống một cốc trà gừng tươi ấm, hoặc nghiền gừng tươi thành nước sinh tố để suy giảm cơn kích thích dạ dày.
Cồn thực hiện suy giảm số lượng vitamin nhóm B trong cơ thể, khiến cho cơ thể suy giảm nguy cơ chuyển hóa và đào thải cồn. Do đó, bạn nên bổ sung thực phẩm chứa vitamin B6 từ thịt, gia cầm, khoai tây giúp cho đào thải cồn nhanh hơn.
Mỗi ngày, nam giới không nên uống quá 720 ml bia hoặc 300 ml rượu vang hoặc 60 ml rượu whisky. Nữ giới không nên uống quá 360 ml bia hoặc 150 ml rượu vang thường 30 ml rượu whisky. Không cho trẻ nhỏ và vị thành niên uống rượu bia. Nên ăn trước, trong và sau khi uống rượu, giúp cho cơ thể giữ số lượng glucose máu ổn định, cân bằng, hạn chế nôn, đau đớn đầu. Liên tục bổ sung uống nước trước và trong khi uống rượu.
PGS.TS Nguyễn Quang Dũng
Phó trưởng Bộ môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm
Đại học Y Hà Nội
