Ăn hạt bí ngô ngày Tết giúp cho kháng khuẩn, ngủ ngon, tốt cho tim mạch, nâng cao sinh lý; song hạt giàu dinh dưỡng nên không thích hợp cho người muốn suy yếu cân.
Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ, cho rằng hạt bí ngô được sử dụng rộng rãi vào dịp lễ Tết, rất giàu giá trị dinh dưỡng. Một trong những công dụng của hạt bí ngô là giúp cho ngủ ngon nhờ hợp dưỡng chất L- tryptophan trong hạt. Ngoài ra, L- tryptophan còn có tác dụng suy yếu trầm cảm.
Hạt còn có nhiều lợi ích sức khỏe không không khác như phòng ung thư, tốt cho tim mạch, nâng cao tin cậy tinh trùng… Nhiều nghiên cứu từng chỉ ra một loại protein trong hạt bí ngô có đặc tính kháng khuẩn. Các lingnan trong hạt gồm lariciresinol, medioresinol và pinoresinol cũng được chứng minh có đặc tính kháng khuẩn và nhất là chống virus. Do đó trong dân gian, người ta thường ăn hạt bí ngô để tẩy trừ giun sán.
Hạt còn có tác dụng nâng cao sức khỏe tim mạch. 1/4 cốc hạt bí ngô chứa gần một nửa số lượng magie. Magie tham gia vào một loạt các tác dụng sinh lý vô cùng quan trọng, gồm có cả việc tạo ra ATP (adenosine triphosphate), phân tử năng số lượng của cơ thể, tổng hợp RNA và DNA. Magie cũng được chứng minh là có lợi cho huyết áp và giúp cho ngăn ngừa căn bệnh ngừng tim đột ngột, đau đớn tim và đột quỵ.
Hạt bí ngô giàu dưỡng chất chống oxy hóa nên có thể tiến hành muộn tiến trình suy yếu của tế bào, suy yếu nguy cơ ung thư. Nhiều công trình khoa học nghiên cứu các lingnan trong loại hạt này có thể suy yếu nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt, mỗi ngày ăn 50 g hạt bí ngô (tương đương với 20-25 hạt, trung bình mỗi hạt nặng khoảng tầm 68mg).
tác dụng tiết hormone của tuyến tiền liệt dựa vào các axit béo, mà hàm số lượng axit béo trong hạt rất phong phú. Các nghiên cứu trên động vật cho xuất hiện hạt bí ngô có thể nâng cao kháng insulin và ngăn ngừa các hậu quả căn bệnh đái tháo đường bằng cách suy yếu stress oxy hóa.
Theo lương y Sáng, hạt bí ngô chứa một hàm số lượng lớn dưỡng chất kẽm. Từ góc độ Tây y, ăn nhiều thực phẩm giàu hàm số lượng kẽm tác dụng tốt với tuyến tiền liệt, tăng số số lượng tinh trùng. Theo Đông y, những thực phẩm giàu kẽm không những có tác dụng bổ thận mà còn tăng nguy cơ sinh sản ở nam giới.
Ngoài hạt bí ngô, các loại hạt như hạt dẻ, hạt lạc… cũng chứa hàm số lượng kẽm rất phong phú, đều nâng cao tin cậy tinh trùng.
Hạt bí ngô ngày Tết giàu giá trị dinh dưỡng. Ảnh: Womenhealthmag
Tuy nhiên, ăn quá nhiều hạt bí ngô dễ dẫn tới chứng khó khăn tiêu. Ngoài ra, hạt bí ngô giúp cho tăng cân nên không thích hợp cho người ăn kiêng. 100 g hạt bí ngô mang tới 559 calo, với 49,05 g dưỡng chất béo (164% mức dưỡng chất béo khuyến cáo hàng ngày). Vì vậy, nếu muốn suy yếu cân hoặc trong chế độ ăn kiêng thì nên ăn hạt bí ở tình trạng vừa phải.
Hạt bí ngô giàu dưỡng chất chống oxy hóa tự nhiên giúp cho tiến hành suy yếu huyết áp. Nếu bạn đang mắc phải tụt huyết áp hoặc đang dùng thuốc chống tăng huyết áp nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
