Ngoài hạn chế những món nhiều muối và gia vị như giò chả, dưa muối… vào ngày Tết, người chứng bệnh thận cũng nên thận trọng khi ăn các loại hạt thường hay quả rang sấy khô.
Bác sĩ chuyên khoa II Võ Thị Kim Thanh (Trung tâm Tiết niệu Thận học, BVĐK Tâm Anh TP.HCM), người gặp phải chứng bệnh thận mạn tính nên có menu uống phù hợp nhất là vào các dịp lễ Tết để tránh tiến hành tổn thương thêm thận, giúp cho bảo tồn tác dụng thận và tiến hành giảm sút những triệu chứng do chứng bệnh gây ra ra như mệt mỏi, chán ăn, các vấn đề về tiểu tiện và đau đớn thận.
Các loại hạt rang muối, trái cây sấy khô thường được bày trong ngày Tết chứa những lượng lớn natri, kali, phốt pho, oxalat. Đây đều là những hợp dinh dưỡng không được khuyến khích cho người mắc chứng bệnh thận bởi có thể tiến hành chứng bệnh tiến triển nặng, tăng kích thước sỏi, phát sinh những vấn đề sức khỏe không không khác. Cụ thể, khi natri gặp phải tích tụ quá nhiều trong cơ thể sẽ gây ra tăng huyết áp, gây ra phù nề, khó khăn thở, bọng mắt…. Oxalat tích tụ tiến hành tăng kích thước sỏi gây ra đau đớn dữ dội, buồn nôn, thậm chí tiểu ra máu khi chúng di chuyển qua đường tiết niệu. Photpho không được thận xử lý sẽ tích tụ dư thừa trong máu có thể gây ra yếu xương, khiến cho xương dễ gãy. Kali tích tụ gây ra tình trạng tăng kali trong máu, yếu cơ, rối loạn nhịp tim, thậm chí ngưng tim…
Trong các loại quả sấy khô thường chứa số lượng lớn kali, nguy cơ gây ra hiện tượng tăng kali trong máu. Ảnh: Freepik
Những loại hạt có hàm số lượng cao các dinh dưỡng gây ra hại cho thận nói trên gồm có:
Hạt điều: Chứa tầm khoảng 147 tới 250 mg oxalat/100 g hạt, tiêu thụ quá mức gây ra sỏi thận, yếu thận.
Hạnh nhân: Cũng không khác như hạt điều, hạnh nhân chứa hàm số lượng cao oxalat hòa tan và không hòa tan có thể tiến hành tăng kích thước sỏi thận. Ngoài ra, hạnh nhân còn giàu phốt pho.
Hạt hướng dương: 30g hạt hướng dương rang muối mang đến 174 mg natri, cùng với hàm số lượng phốt pho cao có thể gây ra ngăn cản vận động của thận.
Đậu phộng/ bơ đậu phộng: không những có hàm số lượng oxalat cao (tầm khoảng 147 tới 250 mg oxalat/100 g hạt), đậu phộng còn giàu phốt pho có thể tiến hành nặng hơn tình trạng chứng bệnh ở người chứng bệnh thận hoặc đang gặp phải sỏi thận, thậm chí gây ra viêm hoặc tổn thương tế bào mô thận.
trái cây/ hạt sấy khô: Nhóm thực phẩm này gồm có chà xát là, nho, mận, chuối, hạt sen… sấy khô. Khi được sấy khô, tất cả các dinh dưỡng dinh dưỡng của chúng được cô đặc, gồm có cả kali. Cụ thể, 1 chén mận khô chứa 1.274 mg kali, 4 quả chà xát là chứa 668 mg kali, 100 g hạt sen khô chứa 367 mg Kali; 40-50 g nho khô chứa 320 mg kali… Với số lượng kali cao trong các loại trái cây sấy khô thường xuất hiện trong khay mứt ngày Tết này, người chứng bệnh thận không nên ăn hoặc nên xin tư vấn bác sĩ Tiết niệu nếu đang trong chế độ ăn kiêng để giữ số lượng kali ở mức ổn định.
Khay mứt ngày Tết không thể thiếu các loại hạt rang muối, người chứng bệnh thận nên lưu ý. Ảnh: Freepik
Người chứng bệnh thận chỉ nên thu nạp mức natri < 2,3mg/ngày); kali < 2g/ ngày); phốt pho < 800 – 1.000mg/ ngày; oxalat < 100 miligam/ ngày với người chứng bệnh có số lượng oxalat cao trong nước tiểu.
Tuy nhiên, người chứng bệnh thận có thể ăn hạt mắc ca. tại sao là không không khác với các hạt trên, hạt mắc ca có hàm số lượng phốt pho, natri thấp. Ngoài ra, hạt này còn chứa các dưỡng dinh dưỡng như vitamin B, magiê, đồng, sắt, mangan và dinh dưỡng béo lành mạnh.
Bác sĩ Thanh cũng cho thường hay, tùy thuộc vào tình trạng chứng bệnh, bác sĩ có thể tính toán cân bằng thực đơn, căn chỉnh và xem xét giảm sút những thức ăn không không khác để không gây ra áp lực lên thận. Nếu ở thời kỳ đầu của chứng bệnh thận, người chứng bệnh có thể giữ menu uống hiện tại mà không nên kiêng khem quá mức. Tuy nhiên, khi tình trạng tổn thương thận diễn tiến nặng, người chứng bệnh nên phải tuân thủ thực đơn ăn uống trị chứng bệnh của bác sĩ. Người chứng bệnh yếu thận cũng nên hạn chế uống nước, giữ mức tầm khoảng 300 – 500ml/ ngày.
Chang Chang
