Trong bữa tiệc, tôi thường uống bia vì dễ vào, không gặp phải rát cổ nhưng mà tỉnh dậy mệt và đau đớn đầu hơn uống rượu. Còn uống rượu dễ say, nhưng mà không gặp phải khát nước và mệt mỏi.
Vậy có phải uống bia tốt do nhẹ độ hơn rượu không? Cuối năm, tôi phải liên tục đi tiệc nên cần phải bí quyết uống khoa học. Xin bác sĩ tư vấn. (Sơn, 31 tuổi, Hà Nội).
Trả lời:
Bia thường rượu đều là cồn, đều có nguy cơ gây nên hại tới sức khỏe. Tuy nhiên, rượu mạnh nguy hiểm hơn bia do nồng độ cồn cao hơn. Tức là cùng thể tích 100 ml, thì 100 ml rượu mạnh sẽ có hại hơn so với 100 ml bia. Ví dụ, trung bình trong 100 ml rượu 40 độ chứa 400 g ethanol, 100 ml rượu vang có 12 g ethanol, 100 ml bia chứa 5 g ethanol. Người ta có thể ngộ độc rượu thông thường (ethanol) và ngộ độc cồn công nghiệp (methanol).
Tuy nhiên, có người uống rượu mạnh nhưng mà điều độ, phù hợp; và không phải cứ uống rượu sẽ gây nên hại còn uống bia thì không vì nhẹ độ hơn. Ví dụ, người dân vùng Địa Trung Hải uống hai ly rượu vang mỗi ngày, tập trung ăn trái cây, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, cá, chế phẩm sữa, ăn hạn chế thịt và đồ ngọt, lại có lợi cho sức khỏe. Trường hợp bạn uống nhiều bia, nồng độ nhiều hơn cũng gây nên say, mệt mỏi, nhất là người có chứng bệnh lý về gan, tim mạch, gout…
Do đó, tác hại của rượu bia không những phụ thuộc vào loại đồ uống mà phụ thuộc vào số lượng cồn uống, cách thức uống, tần suất uống và cơ địa mỗi người.
Để giữ gìn an toàn, bác sĩ khuyến cáo mỗi ngày nam giới không nên uống quá 720 ml bia hoặc 300 ml rượu vang hoặc 60 ml rượu whisky. với nữ giới, mỗi ngày không nên uống quá 360 ml bia hoặc 150 ml rượu vang thường 30 ml rượu whisky. Không cho trẻ nhỏ và tuổi vị thành niên uống rượu bia. Cố gắng kiểm soát số lượng uống ở mức nguy cơ thấp nhất trong một lần.
Sau khi uống, tuyệt đối không điều khiển xe thường tham gia vào các vận động ngoài trời hoặc ở những nơi nguy hiểm, không sử dụng biện pháp bảo vệ, dễ gặp phải ngã, va chạm, chấn thương.
Không sử dụng các loại đồ uống chứa cồn không rõ nguồn gốc xuất xứ, giá rẻ thất thường. Hạn chế uống rượu khi đói vì dạ dày rỗng khiến cho nồng độ cồn trong máu tăng nhanh gây nên choáng.
Khi xuất hiện dấu hiệu đau đớn đầu, đau đớn bụng, chóng mặt, hạ thân nhiệt, huyết áp, nhìn mờ bóng mây sau uống rượu, cần phải tới các địa điểm y tế gần nhất để được thăm thăm khám và điều trị sớm.
PGS. TS. Nguyễn Quang Dũng
Phó trưởng Bộ môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm, Đại học Y Hà Nội
