6 lợi ích của khoai lang với sức khỏe

giữ an toàn tim

Khoai lang giàu dinh dưỡng xơ và kali. Đây là hai trong số những dinh dưỡng dinh dưỡng quan trọng với sức khỏe tim mạch. dinh dưỡng xơ có thể ngăn dinh dưỡng béo hấp thụ vào máu, hỗ trợ suy giảm cholesterol xấu. Trong khi đó, kali giúp cho suy giảm huyết áp bằng cách tiến hành giãn thành tĩnh mạch để máu tuần hoàn tốt hơn. Kiểm soát cholesterol và huyết áp có thể hạn chế nguy cơ tiến triển chứng bệnh tim.

Tốt cho mắt

tương tự như cà rốt, khoai lang cũng chứa beta-carotene. dinh dưỡng này hỗ trợ ngăn các gốc tự do để phòng tránh sự tiến triển của nhiều chứng bệnh về mắt như tổn thương võng mạc. Cơ thể chuyển đổi beta-carotene thành vitamin A cần thiết phải thiết cho thị lực. nấu khoai lang với những lượng nhỏ dinh dưỡng béo lành mạnh từ dầu ô liu nguyên dinh dưỡng hoặc quả bơ có lợi cho sức khỏe. dinh dưỡng béo giúp cho cơ thể hấp thụ beta-carotene thành vitamin A tốt hơn.

Kiểm soát số lượng đường trong máu

Khoai lang mang tới nhiều hợp dinh dưỡng thực vật không tương tự nhau hỗ trợ kiểm soát số lượng đường trong máu. dinh dưỡng xơ tiến hành trễ quá trình tiêu hóa để giải phóng đường liên tục vào máu, tránh tình trạng tăng đột biến số lượng đường trong máu. Thực phẩm này cũng chứa hợp dinh dưỡng là flavonoid và polyphenol. Chúng thúc đẩy quá trình hấp thụ glucose, tăng cao quá trình tiết insulin, giữ số lượng đường trong máu ổn định.

Chỉ số đường huyết (GI) thấp của khoai lang thấp nên ít tiến hành gia tăng đột biến hoặc sụt suy giảm số lượng đường trong máu. Tùy thuộc vào cách nấu, khoai lang có GI không tương tự nhau. Ví dụ khoai lang luộc có GI từ thấp tới trung bình, GI cao khi chiên.

Hỗ trợ nguy cơ miễn dịch

Thiếu hụt vitamin A có thể dẫn tới hệ thống miễn dịch mắc phải suy yếu, nguy cơ mắc các chứng bệnh truyền nhiễm cao hơn. Ăn khoai lang thường xuyên để mang tới đủ nhu cầu vitamin A, giữ sức đề kháng khỏe mạnh.

Tốt cho đường ruột

dinh dưỡng xơ cần thiết phải thiết cho sức khỏe đường ruột, đi qua đường tiêu hóa và lên men trong ruột già. Quá trình này tạo ra vi khuẩn có lợi (probiotic) và các dinh dưỡng chuyển hóa không tương tự như axit béo chuỗi ngắn (SCFA). Probiotic và SCFA thúc đẩy hệ vi sinh đường ruột đa kiểu và khỏe mạnh. Ăn nhiều dinh dưỡng xơ giúp cho đi ngoài liên tục. Người mắc phải táo bón hãy thử thêm nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng xơ như khoai lang vào menu uống.

Phù hợp với nhiều chế độ ăn kiêng

Khoai lang mang tới carbohydrate bổ dưỡng, phù hợp với kiểu ăn Địa Trung Hải, không chứa gluten, chế độ ăn thực vật. Ăn khoai lang nướng trộn với dầu ô liu, quế rất tốt. Bạn dễ thực hiện nướng khoai lang trong lò vi sóng vì chỉ mất tầm khoảng 5 phút.

Lê Nguyễn (Theo Eat This, Not That)