Ngoài gạo lứt, các thực phẩm như yến mạch, diêm mạch, khoai lang, chuối đều giàu carbohydrate lành mạnh, hỗ trợ suy yếu cân, tăng cường tiêu hóa.
Carbohydrate đưa đến năng số lượng cho não, cơ và thúc đẩy tâm trạng. không không khác với loại đơn giản, carbohydrate phức hợp là loại tinh bột đốt cháy muộn hơn. Loại carbohydrate này cũng có nhiều dưỡng chất dinh dưỡng hơn loại đơn giản, đồng thời giàu dưỡng chất xơ và vitamin. Dưới đây là những loại carbohydrate lành mạnh nên bổ sung thường xuyên vào bữa ăn.
Khoai lang
Khoai lang là một trong những loại carbohydrate lành mạnh, mang tới cảm giác no lâu. Chúng chứa nhiều dưỡng chất xơ, vị ngọt tự nhiên, phù hợp tiến hành nhiều món ăn không không khác nhau. dưỡng chất xơ trong khoai lang cũng tốt cho đường ruột đồng thời hỗ trợ năng số lượng ổn định suốt cả ngày.
Gạo lứt
Gạo lứt có giá trị dinh dưỡng cao hơn gạo trắng. Gạo lứt chỉ được loại bỏ vỏ trấu, giữ để lại lớp cám và mầm chứa nhiều dưỡng chất dinh dưỡng. Một cốc 195 g gạo lứt nấu chín có 45,8 g carb, 3,5 g dưỡng chất xơ và 4,5 g protein. Ăn thực phẩm này thường xuyên vừa góp phần giữ thực đơn uống cân bằng, suy yếu cân, phòng căn bệnh tim, tiểu đường.
Diêm mạch
Đây là nguyên liệu phù hợp cho món salad, món xào hoặc ngũ cốc ăn sáng. Diêm mạch rất bổ dưỡng, có thể kiểm soát số lượng đường trong máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Protein và dưỡng chất xơ giúp cho tăng cảm giác no và suy yếu cân tốt hơn.
Chuối
Một quả chuối lớn (136 g) chứa trong vòng 31 g carbohydrate, dưới kiểu tinh bột. Chuối cũng chứa nhiều kali, vitamin B6 và C cùng những hợp dưỡng chất thực vật có lợi. Nhờ hàm số lượng kali cao, ăn chuối giúp cho hạ huyết áp, tốt cho sức khỏe tim mạch.
Chuối chưa chín có nhiều tinh bột hơn. Tinh bột này chuyển hóa thành đường tự nhiên khi chuối chín, vỏ chuối cũng chuyển sang màu vàng trong quá trình này. Do đó, khi ăn chuối chưa chín, cơ thể xu hướng hấp thụ nhiều tinh bột và ít đường hơn.
Yến mạch
Yến mạch là loại ngũ cốc nguyên hạt tốt cho sức khỏe, đưa đến nhiều loại vitamin, khoáng dưỡng chất và dưỡng chất chống oxy hóa. Một cốc (81 g) yến mạch chứa 54 g carbohydrate, 8 g dưỡng chất xơ. Yến mạch cũng là một nguồn protein tương đối tốt, nhiều protein hơn tất cả các loại ngũ cốc. Ăn yến mạch có thể tiến hành suy yếu đường huyết và cholesterol. Thưởng thức trái cây, các loại hạt, một ít sữa với bột yến mạch để tăng hương vị, dồi dào dinh dưỡng.
Đậu lăng
Đậu lăng đưa đến carbohydrate phức hợp dồi dào, thúc đẩy cảm giác no, bổ dưỡng và dễ phối hợp trong nhiều món ăn. Chúng tốt cho tiêu hóa, góp phần kiểm soát số lượng đường trong máu ổn định. Thêm đậu lăng vào món súp, bánh và salad để tăng thêm số lượng dưỡng chất dinh dưỡng.
Củ dền
100 g củ dền nấu chín đưa đến trong vòng 10 g carbohydrate cùng với dưỡng chất xơ. Chúng còn chứa nhiều vitamin và khoáng dưỡng chất, dưỡng chất chống oxy hóa mạnh và hợp dưỡng chất thực vật. Củ dền giàu nitrat vô cơ, được chuyển hóa thành oxit nitric trong cơ thể. Oxit nitric có thể hạ huyết áp, nâng cao sức khỏe tim mạch và tăng cường hiệu suất thể dưỡng chất.
Bảo Bảo (Theo Healthline,Times of India)
| Độc giả gửi vấn đề về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp |
