Canh gà hầm thuốc bắc, canh cải bó xôi nấu tôm, canh củ quả thập cẩm, cháo trứng gà với tía tô, trà gừng tươi mật ong là những món giúp cho nâng cao đề kháng trong dịp giáp Tết bận rộn.
Theo bác sĩ Chu Thị Dung, phòng kiểm tra Đại học Y Dược TP HCM – khu vực 3, khi những ngày Tết xung quanh, việc chăm sóc sức khỏe để giữ gìn cơ thể khỏe mạnh, giàu năng số lượng là vô cùng cần thiết phải thiết.
cùng với chế độ sinh hoạt điều độ, những món ăn truyền thống, dễ nấu dưới đây không những ngon miệng mà còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng, giữ an toàn sức khỏe gia đình trong dịp cận Tết.
Canh gà hầm thuốc bắc
Canh gà hầm thuốc bắc là món ăn lý tưởng để bồi bổ khí huyết, giúp cho tăng cường hệ miễn dịch. Nguyên liệu gồm gà ta phối hợp với các vị thuốc như nhân sâm, đương quy, kỷ tử, và táo đỏ. Món ăn này không những giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Công dụng y học cổ truyền:
- Đương quy: Bổ huyết, hoạt huyết, tăng tuần hoàn máu.
- Kỷ tử: Bổ can thận, sáng mắt.
- Táo đỏ: Kiện tỳ, dưỡng huyết, thực hiện dịu tâm thần.
Canh gà hầm thuốc bắc đặc biệt phù hợp cho những người cần thiết phải khôi phục sức khỏe, người mới ốm dậy, hoặc muốn tăng cường thể trạng trước những ngày Tết bận rộn.
Canh cải bó xôi nấu tôm
Món canh cải bó xôi nấu tôm tuy đơn giản nhưng mà lại mang tới nguồn dinh dưỡng dồi dào. Cải bó xôi chứa nhiều vitamin C, A, và các dưỡng chất chống oxy hóa giúp cho tăng cường đề kháng, trong khi tôm đem đến protein và các khoáng dưỡng chất thiết yếu.
Công dụng y học cổ truyền:
- Cải bó xôi (Ba Túc thái): Bổ can, thanh nhiệt, dưỡng huyết.
- Tôm: Bổ thận, kiện tỳ, ích khí.
Canh cải bó xôi nấu tôm là lựa lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình nhẹ nhàng, bổ dưỡng trong những ngày giáp Tết.
Trà gừng tươi, mật ong
Một ly trà gừng tươi ấm pha mật ong là sự lựa lựa chọn tuyệt vời để giữ ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và nâng cao hệ miễn dịch trong những ngày giáp Tết. Đây là thức uống đơn giản, dễ thực hiện và phù hợp với tất cả thành viên trong gia đình.
Công dụng y học cổ truyền:
- gừng tươi tươi (Sinh khương): Ôn trung, tán hàn, kích thích tiêu hóa.
- Mật ong: Bổ trung ích khí, nhuận phế, dưỡng âm.
Uống trà gừng tươi mật ong mỗi buổi sáng không những giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác thư giãn, giúp cho tinh thần sảng khoái.
Một ly trà gừng tươi ấm pha mật ong là sự lựa lựa chọn tuyệt vời để giữ ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và nâng cao hệ miễn dịch trong những ngày giáp Tết. Ảnh: Pexels
Canh củ quả thập cẩm
Canh củ quả thập cẩm được nấu từ các loại củ như cà rốt, củ cải trắng, khoai lang, và bí đỏ, nấu cùng xương hầm để tạo vị ngọt tự nhiên. Đây là món ăn thanh đạm, giúp cho đem đến nhiều vitamin, khoáng dưỡng chất và hỗ trợ tiêu hóa.
Công dụng y học cổ truyền:
- Cà rốt: Kiện tỳ, ích khí, bổ huyết.
- Củ cải trắng: Thanh nhiệt, giải độc.
- Bí đỏ: Bổ khí, dưỡng tỳ vị.
Món canh này không những phù hợp với trẻ nhỏ mà còn giúp cho người lớn giữ sức khỏe trong những ngày bận rộn.
Cháo trứng gà, tía tô
Cháo trứng gà, tía tô là món ăn truyền thống, dễ thực hiện và phù hợp với tất cả lứa tuổi. Gạo được nấu nhừ, sau đó thêm trứng gà và tía tô thái nhỏ. Món cháo này đặc biệt hữu ích trong việc giải cảm và tăng cường sức đề kháng.
Công dụng y học cổ truyền:
- Trứng gà: Bổ khí huyết, dưỡng âm.
- Tía tô (Tô diệp): Phát hãn, giải biểu, thực hiện ấm cơ thể.
- Gạo (Mễ): Kiện tỳ, ích khí.
Cháo trứng gà, tía tô thường được dùng khi cơ thể cảm xuất hiện mệt mỏi hoặc trong những ngày thời tiết thay thế đổi.
một vài lưu ý khi nấu món ăn:
- Nguyên liệu tươi mới: lựa chọn thực phẩm sạch, an toàn để giữ gìn hữu hiệu dinh dưỡng và sức khỏe.
- Phương pháp nấu nhẹ nhàng: Hầm, hấp, hoặc nấu canh để giữ lại dưỡng dưỡng chất tối đa.
- Phối hợp nguyên liệu hài hòa: Tránh sử dụng quá nhiều gia vị cay nóng hoặc thực phẩm không dễ dàng tiêu trong cùng một bữa ăn.
Mỹ Ý
