Hoàn toàn không ăn cơm thường hay thịt có thể thực hiện cho cơ thể thiếu hụt năng số lượng, suy giảm sút miễn dịch và mất cơ, đặc biệt nguy hiểm với người ung thư.
BS.CK1 Đinh Trần Ngọc Mai, Khoa Dinh dưỡng – Tiết chế, địa điểm y tế Đại học Y Dược TP HCM, chứng tỏ cơ thể cần phải đầy đủ các nhóm hoạt chất dinh dưỡng để giữ sức khỏe. Các nhóm dinh dưỡng gồm:
Tinh bột: Là nguồn năng số lượng hàng đầu cho vận động hàng ngày. Não bộ và cơ bắp cần phải glucose từ tinh bột để vận động.
Đạm: giúp cho tái tạo và sửa chữa trị các mô, hỗ trợ miễn dịch, đặc biệt quan trọng với người chứng bệnh ung thư khi cơ thể cần phải sức đề kháng.
hoạt chất béo: mang đến năng số lượng dự trữ và giúp cho hấp thụ các vitamin tan trong dầu như A, D, E, K.
Vitamin và khoáng hoạt chất: giúp cho tăng cường miễn dịch, hỗ trợ quá trình trao đổi hoạt chất, phòng ngừa các tác nhân gây nên chứng bệnh.
hoạt chất xơ: tăng lên tiêu hóa, giảm sút nguy cơ các chứng bệnh mạn tính, gồm ung thư ruột kết.
Thói quen ăn uống tăng nguy cơ ung thư
Theo bác sĩ Ngọc Mai, một vài thói quen ăn uống không lành mạnh có thể thực hiện tăng nguy cơ ung thư gồm:
Thịt đỏ và thịt nấu sẵn
Ăn quá nhiều thịt đỏ (bò, lợn, cừu) và thịt nấu sẵn (xúc xích, dăm bông) có thể thực hiện tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng do chứa các hợp hoạt chất gây nên hại khi tiêu hóa.
Đồ nướng và chiên rán
Thực phẩm nướng ở nhiệt độ cao hoặc cháy khét sinh ra các hoạt chất như acrylamide và HCAs, có nguy cơ gây nên đột biến tế bào.
Thực phẩm đóng hộp
Nhiều loại thực phẩm nấu sẵn chứa hoạt chất bảo quản, phụ gia hoặc hàm số lượng muối cao, thực hiện tăng nguy cơ ung thư đường tiêu hóa.
Chế độ ăn ít rau quả
Thiếu hụt hoạt chất chống oxy hóa (vitamin C, E, carotenoids) trong rau quả thực hiện giảm sút nguy cơ phòng ngừa các gốc tự do – nguyên nhân gây nên ung thư.
Việc loại bỏ toàn bộ các nhóm thực phẩm như cơm (tinh bột), thịt (đạm) không mối liên quan tới việc phòng ngừa ung thư. Ảnh: Bùi Thủy
Nhịn ăn có ngừa được ung thư?
Nhịn ăn không đúng cách, nhất là loại bỏ toàn bộ các nhóm thực phẩm như cơm (tinh bột), thịt (đạm) không mối liên quan tới phòng ngừa ung thư và còn gây nên ra những tác hại:
– Mất cân bằng dinh dưỡng, thiếu năng số lượng.
– Suy giảm sút miễn dịch, giảm sút nguy cơ phục hồi tế bào.
– Mất cơ, suy nhược cơ thể, nguy cơ rối loạn trao đổi hoạt chất.
Nếu muốn thử các phương pháp nhịn ăn (như nhịn ăn gián đoạn), cần phải có sự hướng dẫn từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để giữ gìn phù hợp với sức khỏe và mục tiêu.
Chế độ ăn lành mạnh
Theo bác sĩ Ngọc Mai, thay thế vì nhịn ăn, nên thực hiện chế độ ăn lành mạnh và cân bằng như các cách như tăng cường rau xanh, trái cây tươi chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa và hoạt chất xơ. Hạn chế thịt đỏ và thực phẩm nấu sẵn, giảm sút bớt khẩu phần và thay thế bằng các nguồn đạm lành mạnh như cá, đậu, hạt.
Ưu tiên phương pháp nấu ăn lành mạnh như hấp, luộc, xào nhanh thay thế vì nướng hoặc chiên rán. Sử dụng ngũ cốc nguyên hạt thay thế vì tinh chế như gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám giúp cho mang đến hoạt chất xơ và năng số lượng bền vững.
Nên kiểm soát số lượng đường, muối trong chế độ ăn để giảm sút nguy cơ viêm và chứng bệnh mạn tính.
Xây dựng chế độ sinh hoạt cân bằng, lành mạnh, phối hợp với thói quen sinh hoạt tích cực để giữ sức khỏe tốt nhất. Nếu muốn điều chỉnh chế độ ăn của mình, hãy tham vấn chuyên gia để được hướng dẫn phù hợp.
Mỹ Ý
