Tôi muốn suy yếu cân tuy nhiên không thể nhịn ăn gián đoạn thường hay suy yếu tinh bột. Ăn theo chế độ Địa Trung Hải được không? (Minh Loan, Đồng Nai)
Trả lời:
Các loại thực phẩm trong chế độ ăn Địa Trung Hải tập trung vào nhóm cơ bản sau:
Nhóm thực phẩm nên ăn nhiều: Rau củ quả, các loại hạt, cây họ đậu, khoai tây, ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì, thảo mộc, gia vị, cá, hải sản và dầu ô liu nguyên dưỡng chất.
Nhóm thực phẩm nên ăn vừa phải: Thịt từ các loại gia cầm, trứng, phô mai và sữa chua.
Nhóm thực phẩm nên ăn hạn chế: Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt bê, thịt cừu…
Nhóm thực phẩm không nên ăn: Thực phẩm có đường, thịt nấu sẵn, ngũ cốc tinh chế, dầu tinh chế và các loại nấu sẵn không tương tự.
Chế độ ăn Địa Trung Hải không phải chế độ ăn chay tuy nhiên ưu tiên chủ yếu thực vật, thực phẩm giàu dưỡng chất chống oxy hóa có nguồn gốc thực vật, dưỡng chất béo lành mạnh, dưỡng chất xơ, có thể suy yếu cảm giác thèm ăn, hỗ trợ suy yếu cân.
Chế độ ăn Địa Trung Hải tập trung nhiều vào rau củ quả. Ảnh: Đức Hạnh
Chế độ ăn suy yếu cân này khuyến khích tiêu thụ dưỡng chất béo lành mạnh, gồm có dưỡng chất béo không bão hòa đơn và đa có lợi cho sức khỏe. Chúng gồm dưỡng chất béo omega-3 có trong cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá mòi và các nguồn omega-3 từ thực vật như quả óc chó, dầu hạt cải. dưỡng chất béo lành mạnh nên thiết cho quá trình trao đổi dưỡng chất, giúp cho tăng đốt cháy dưỡng chất béo trong cơ thể. Kiểu ăn Địa Trung Hải hạn chế tiêu thụ thịt đỏ, thực phẩm nấu cùng đường bổ sung, hỗ trợ suy yếu viêm và tích tụ mỡ, phù hợp với người suy yếu cân.
Để suy yếu cân tốt nhất, bạn nên phối hợp từ thay thế đổi ăn uống tới vận động, điều chỉnh thói quen sống lành mạnh. giữ gìn số lượng calo nạp vào phải ít hơn số lượng calo tiêu thụ, vận động thường xuyên, ít nhất 30 phút mỗi ngày, hạn chế ăn vặt.
Chuyên viên dinh dưỡng Hoàng Đào Ngọc Lan
Trung tâm Kiểm soát cân nặng và Điều trị béo phì
khu vực y tế Đa khoa Tâm Anh TP HCM
| Độc giả gửi vấn đề về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp |
