Tôi định tận dụng quả trên cây quất cảnh chưng Tết để tiến hành nước chấm hoặc ngâm đường tiến hành món nước uống giải khát… xin hỏi có nên không? (Hồng, 30 tuổi, Hà Nội).
Trả lời:
Quả quất (tắc) có nhiều tác dụng điều trị chứng bệnh như điều trị ho, tiêu đờm, dễ tiêu hóa, giải nhiệt cơ thể khi oi bức… Nhiều nhà thường tận dụng số quả quất cảnh chưng ngày Tết ngâm đường tiến hành đồ uống giải khát vào mùa hè, hoặc tiến hành mứt ăn dần… Tuy nhiên, những công dụng trên chỉ ở quả quất được trồng tự nhiên, sạch, còn với cây quất cảnh thì hoàn toàn không nên.
Cây quất cảnh được trồng với mục đích tiến hành cảnh, nên để giữ cây tươi đẹp, người trồng có thể phun, tiêm những dưỡng chất giữ an toàn thực vật, dưỡng chất tăng trưởng… thường hóa dưỡng chất không tương tự ta không thể biết. Vì vậy, ăn quả quất này chắc hẳn có hại cho sức khỏe nói chung, mối hại chưa thể nhận nắm được ngay mà phải qua một thời gian dài mới biết.
những người sơ chế bằng cách rửa sạch và ngâm quất vào chậu nước có dung dịch rửa, phơi lỳ Sau đó ngâm. Cách này cũng không được khuyến khích.
Tóm lại, quất chưng Tết rất đẹp và mang lại nhiều ý nghĩa tài lộc, may mắn. Tuy nhiên, bạn không nên ăn chúng nếu không muốn mắc phải tác động sức khỏe.
PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh
Viện Khoa học Công nghệ, Đại học Bách Khoa Hà Nội
