Tôi thường hay mua sẵn gói granola, tức hỗn hợp nướng yến mạch, các loại hạt, trái cây khô để ăn sáng vì tính tiện lợi, liệu kiểu ăn này có tốt cho sức khỏe? (Hoài, 30 tuổi, Hà Nội)
Trả lời:
Nhiều người ăn sáng bằng granola – món ăn gồm hỗn hợp các loại hạt như yến mạch, macca, hạt điều, óc chó, hạnh nhân, nho khô, hạt chia, bột tạo hương vị. Người dùng chỉ nên mua gói granola, đổ ra bát, phối hợp thêm sữa tươi hoặc sữa chua, trái cây khô. Tuy nhiên, cách này lại tiểm ẩn mối nguy sức khỏe.
Gói granola trái cây công nghiệp nhìn có vẻ tốt cho sức khỏe với thành phần hạt ngũ cốc, trái cây giàu dinh dưỡng (superfood) như nho, phúc bồn tử, sữa tươi hữu cơ, song nguy cơ rối loạn đường huyết – nội tiết – vi sinh, nhất là với trẻ nhỏ, người muốn giảm sút cân, người lớn tuổi hoặc người có căn bệnh nền như mỡ máu, tăng huyết áp, đái tháo đường.
Nguyên nhân bởi các sản phẩm granola gói sẵn chứa đường, muối, dầu tinh luyện và hoạt chất phụ gia. Khi phối hợp với sữa tươi (chứa lactose – một loại đường được tạo thành từ hai phân tử đường đơn glucose, galactose) – dễ gây ra đầy bụng, đặc biệt nếu cơ thể bạn không dung nạp tốt. Ngoài ra, trái cây khô chứa đường, nguy cơ rối loạn đường huyết, hệ vi sinh ruột, gây ra đầy hơi, không dễ dàng tiêu, viêm hệ thống.
không những sức khỏe thể hoạt chất mà tinh thần cũng tác động, bạn dễ mệt, không dễ dàng tập trung, cáu gắt, đặc biệt mỡ bụng âm thầm tích tụ, về lâu dài gây ra tác động nghiêm trọng tới sức khỏe.
Nếu muốn ăn, có thể thực hiện lành mạnh hơn bằng cách tự thực hiện granola bằng yến mạch, hạt, dừa sấy không đường, chuối nghiền. Không dùng sữa bò mà thay thế bằng sữa hạt homemade, kefir lên men, sữa chua không đường. Không dùng trái cây sấy có đường mà dùng trái cây tươi, hoặc sấy lạnh tự nhiên không tẩm, vị ngọt chua, không ngọt. Hoặc cách đơn giản là quay về bữa sáng ấm nóng như cháo, bún phở, súp, bánh mì, trứng.
Ảnh minh họa: Thu Dung
Bác sĩ Phan Thái Tân
Huấn luyện viên sức khỏe giảm sút cân Homefit
