Chuyên gia Dan Buettner gợi ý loại bỏ những thực phẩm khỏi nhà bếp nhằm quá lâu tuổi thọ, gồm thịt nấu sẵn, dồ ngọt, đồ uống có đường và thức ăn vặt nhiều muối.
Ông Dan Buettner, một chuyên gia nghiên cứu về tuổi thọ, từng được biết tới qua việc nghiên cứu chế độ sinh hoạt và thói quen sinh hoạt của người dân tại các Vùng Xanh – những khu vực có nhiều người sống qua tuổi 100. Ông cho rằng việc loại bỏ những thực phẩm nhất định khỏi nhà bếp có thể giúp cho quá lâu tuổi thọ. Mặc dù việc từ bỏ vài món quen thuộc có thể khó khăn khăn, lợi ích sức khỏe lâu dài rất đáng để cân nhắc.
thói quen sinh hoạt ở Vùng Xanh tập trung vào các thực hành ăn uống và giữ gìn sức khỏe đặc biệt, có thể uống ở bất kỳ đâu trên thế giới, dù thỉnh thoảng nên thế thế các món ăn ưa thích bằng lựa lựa chọn lành mạnh hơn.
Trong một video gần đây, ông Buettner tuyên bố: “Tôi không phản đối việc thỉnh thoảng bạn ra ngoài và tự thưởng cho mình, tuy vậy đây là 4 thứ không bao giờ nên xuất hiện trong nhà bạn”.
Thịt nấu sẵn
“Chúng ta biết rằng chúng có mối quan hệ tới ung thư”, ông Dan cho thấy. Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Vương quốc Anh cũng chỉ ra mối liên hệ giữa thịt nấu sẵn và thịt đỏ (như giăm bông, thịt xông khói, thịt bò muối và những loại xúc xích) với nguy cơ ung thư ruột kết. Ba hóa dinh dưỡng mối quan hệ tới thịt – haem, nitrat và amin dị vòng, được cho là tiến hành tăng nguy cơ này. Các hóa dinh dưỡng này, có tự nhiên trong thịt, được thêm vào trong quá trình nấu hoặc tạo ra khi nấu nướng, có thể gây ra tổn hại tế bào ruột. Theo thời gian, tổn thương tích tụ này có thể tiến hành tăng nguy cơ ung thư.
giảm sút số lượng thịt đỏ hoặc thịt nấu sẵn trong chế độ ăn là một cách để không nên rủi ro sức khỏe. thế vào đó, có thể lựa lựa chọn các loại thực phẩm như thịt gà, gà tây, trứng và protein từ thực vật để giữ gìn hồ sơ dinh dưỡng đa kiểu.
Các loại thịt nấu sẵn gồm có xúc xích, thịt xông khói. Ảnh: NY Times
Đồ ngọt, đồ uống có đường
Ông Dan cũng cảnh báo về các món ngọt và đồ uống có đường, chỉ rõ đồ uống có đường và đồ ngọt đóng gói là những thủ phạm hàng đầu gây ra ra việc tiêu thụ quá nhiều đường tinh luyện. Để phòng tránh sự thôi thúc, ông khuyến khích không nên để những món này trong tầm tay ở nhà.
“Nếu bạn muốn thưởng thức những thứ này, hãy ra ngoài mua. Đừng để chúng cám dỗ bạn tất cả lúc trong nhà, và chúng ta sẽ gặp lại nhau khi bạn 100 tuổi”, ông nói.
Việc tiêu thụ quá nhiều đường nổi tiếng với tác động tiêu cực tới sức khỏe, có nguy cơ dẫn tới tăng cân, tăng nguy cơ mắc căn bệnh tim, tiểu đường type 2 và các vấn đề về gan.
Chuyển sang dùng trái cây tươi hoặc khô giúp cho thỏa mãn cơn thèm ngọt đồng thời tăng cường hấp thụ các dinh dưỡng dinh dưỡng thiết yếu như dinh dưỡng xơ, vitamin và khoáng dinh dưỡng. Trái cây có hàm số lượng calo thấp hơn món ăn vặt có đường, do đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng hữu hiệu. Trái cây khô có thể là lựa lựa chọn tốt nhất cho những người thực sự thích đồ ngọt. Do từng được khử nước, trái cây khô có hàm số lượng dinh dưỡng và đường rất cô đặc, khiến cho nó thậm chí còn ngọt hơn và giàu calo hơn trái cây tươi, vì vậy hãy lưu ý tới menu của bạn.
Thức ăn vặt nhiều muối
Ngoài ra, chuyên gia về tuổi thọ này cũng đề nghị tránh xa các món ăn vặt nhiều muối như khoai tây chiên giòn. Việc hấp thụ quá nhiều muối có thể dẫn tới hàng loạt vấn đề sức khỏe, gồm có huyết áp cao, tăng nguy cơ mắc căn bệnh tim và các hệ lụy công dụng thận, cũng như nguy cơ đột quỵ cao hơn.
Người trưởng thành được khuyến khích nên hạn chế số lượng muối tiêu thụ không quá 6 g mỗi ngày (trong vòng một muỗng cà phê). Con số này gồm có cả muối tự nhiên có trong thực phẩm và bất kỳ số lượng muối nào thêm vào trong hoặc sau khi nấu.
Trước khi thực hiện bất kỳ thế đổi nào trong chế độ sinh hoạt, ví dụ như thêm vào hoặc loại bỏ các loại thực phẩm cụ thể, điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến bác sĩ nắm rõ căn bệnh sử của bạn. Họ có thể hướng dẫn bạn cách thực hiện những thế đổi này một cách an toàn mà không tiến hành tác động tới các dinh dưỡng dinh dưỡng thiết yếu trong chế độ ăn.
Mỹ Ý (Theo Express)
