Hà Nộiđịa điểm bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh tại 11 Hàng Than, Ba Đình, mắc phải tạm dừng vận động sau khi đoàn kiểm tra phát hiện hàng loạt vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chiều 2/1, đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của Hà Nội phát hiện địa điểm này sản xuất bánh trong khu bếp gia đình, không phân thành khu riêng biệt. thiết mắc phải sơ chế, nấu dùng trong sản xuất cáu bẩn do không có chế độ vệ sinh định kỳ. Đặc biệt, nhà vệ sinh nằm ngay trong khu vực sơ, nấu. Đoàn kiểm tra phát hiện côn trùng, phân động vật trong khu sản xuất.
Đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm số 1 lao động tại địa điểm sản xuất bánh cốm. Ảnh: Thu Trang
Mặt không không khác, địa điểm không xuất trình được giấy thăm khám sức khỏe, xác nhận tập huấn an toàn thực phẩm của chủ và nhân viên. Nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia và bao bì không được chứng minh. Nhãn sản phẩm chưa đúng quy định.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội yêu cầu địa điểm tạm dừng vận động để khắc phục. Ban chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm quận Ba Đình sẽ xử lý vi phạm và báo cáo trước ngày 10/1. Đoàn kiểm tra đã từng lấy mẫu bánh cốm và bánh xu xê để xét nghiệm, hiện chưa có kết quả.
Khu vực sản xuất bánh cốm nằm trong khu bếp của gia đình không bảo đảm các điều kiện vệ sinh, an toàn thực phẩm. Ảnh: Thu Trang
Việc kiểm tra nằm trong kế hoạch thanh tra an toàn thực phẩm Tết 2025 của thành phố, tập trung vào các địa điểm sản xuất, kinh doanh thực phẩm và mặt hàng tiêu thụ nhiều trong dịp lễ Tết.
Trên website quảng cáo sản phẩm, địa điểm bánh cốm Nguyên Ninh giới thiệu họ có lịch sử hơn 150 năm, được nhiều khách hàng mua tiến hành quà tặng trong nước cũng như hải ngoại. Bánh cốm là đặc sản gắn với biểu tượng mùa thu Hà Nội, vị ngọt dịu, thơm mùi cốm non, phối hợp với nhân đậu xanh và dừa nạo tươi. Nghề tiến hành bánh cốm cũng tồn tại hàng trăm năm ở thủ đô.
Lê Nga
