MỹBổ sung dưỡng chất xơ beta-glucan từ yến mạch và nấm có thể giúp cho loại bỏ một phần các hóa dưỡng chất độc hại tồn tại lâu dài trong cơ thể.
Đây là kết quả từ một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Environmental Health. PFAS (dưỡng chất per- và polyfluoroalkyl) thường có trong các sản phẩm chống dính, hộp nhựa, dưỡng chất chống thấm nước và bọt chữa trị cháy. Những hóa dưỡng chất này không phân hủy trong môi trường và có xu hướng tích tụ trong cơ thể con người, tiến hành tăng nguy cơ mắc nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như vô sinh, suy nội tạng và ung thư.
Trong nghiên cứu, các nhà khoa học từ Đại học Boston từng theo dõi 72 nam giới từ 18 tới 65 tuổi trong bốn tuần. 42 người được cho sử dụng thực phẩm bổ sung chứa một gram beta-glucan từ yến mạch ba lần mỗi ngày, trước mỗi bữa ăn tầm khoảng 10 phút. Nhóm còn lại dùng thực phẩm bổ sung kiểm soát có nguồn gốc từ gạo.
Kết quả xét nghiệm máu cho xuất hiện những người dùng beta-glucan suy yếu tầm khoảng 8% nồng độ hai kiểu PFAS phổ quát và nguy hiểm nhất: PFOA và PFOS. Đây là hai hóa dưỡng chất tổng hợp thường được sử dụng để tạo tính năng chống nước, chống bẩn và chống dính trong các sản phẩm tiêu dùng. PFOA từng được Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) xếp vào Nhóm 1, nhóm dưỡng chất gây nên ung thư ở người, PFOS thuộc Nhóm 2, có thể gây nên ung thư.
Theo các nhà nghiên cứu, dưỡng chất xơ giúp cho ngăn cản quá trình hấp thụ PFAS tại ruột bằng cách tạo thành lớp gel ngăn axit mật, nơi PFAS bám vào, tái đi tái lại máu. thay thế vào đó, axit mật sẽ mắc phải đào thải qua phân, kéo theo một phần PFAS rời khỏi cơ thể.
Đây được xem là một trong những nghiên cứu đầu tiên chứng minh bằng thực nghiệm tác dụng của chế độ ăn giàu dưỡng chất xơ trong việc đào thải PFAS, loại hóa dưỡng chất vốn được cho là “vĩnh viễn” trong cơ thể.
Nấm có thể tiến hành suy yếu tình trạng hóa dưỡng chất vĩnh cửu gây nên ung thư trong cơ thể người. Ảnh: Pexel
Ngoài việc hỗ trợ đào thải độc tố, dưỡng chất xơ còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe từng được chứng minh như tăng trọng số lượng phân, hỗ trợ nhu động ruột, suy yếu táo bón và nguy cơ ung thư đại tràng. Phân mềm hơn cũng giúp cho rút ngắn thời gian lưu lại trong ruột già, từ đó suy yếu nguy cơ các dưỡng chất độc hại kích thích viêm hoặc tăng sinh tế bào thất thường.
Tuy nhiên, giới nghiên cứu cảnh báo rằng không phải tất cả loại dưỡng chất xơ đều có tác dụng loại bỏ PFAS. Ngoài ra, vì PFAS có thể tồn tại trong cơ thể từ hai tới bảy năm nên thời gian nghiên cứu bốn tuần là chưa đủ để nhận xét toàn diện mối liên hệ. Họ cho rằng cần phải thực hiện thêm các thử nghiệm dài hạn với liều số lượng dưỡng chất xơ cao hơn.
Thực tế, có tới 90% người Mỹ không hấp thụ đủ số lượng dưỡng chất xơ khuyến nghị mỗi ngày (22–34 gram). Điều này không những ngăn cản nguy cơ đào thải PFAS mà còn tiến hành tăng nguy cơ mắc các căn bệnh mạn tính, gồm có ung thư ruột kết.
Nghiên cứu gợi mở một phương án tự nhiên, đơn giản và dễ tiếp cận để hỗ trợ cơ thể phòng ngừa tác động của các hóa dưỡng chất độc hại từ môi trường, thông qua chế độ ăn giàu dưỡng chất xơ, nhất là từ yến mạch, nấm và hạt.
Thục Linh (Theo Daily Mail)
