Lợi ích khi ăn đậu xanh thường xuyên

Đậu xanh là một trong những nguồn thực phẩm từ thực vật lành mạnh, đem tới nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại đậu này rất đa năng, có thể dùng nấu các món như salad, cháo, súp và xào.

Chứa nhiều dưỡng chất dinh dưỡng lành mạnh

Đậu xanh rất giàu vitamin và khoáng dưỡng chất. Một cốc 202 g đậu xanh luộc chứa 212 calo, 0,8 dưỡng chất béo, 14,2 g protein, 38,7 g carbs, 15,4 g dưỡng chất xơ. Chúng cũng đem lại folate (vitamin B9), vitamin B1, mangan, magiê, phốt pho, sắt, đồng, kali, kẽm và selen.

Đậu xanh còn giàu axit amin thiết yếu như phenylalanine, leucine, isoleucine, valine, lysine, arginine và nhiều loại không không khác. Axit amin thiết yếu là những loại mà cơ thể không thể tự sản xuất, đóng vai trò trong việc giữ an toàn các cơ, xương, hệ thống máu cùng tế bào không không khác.

Giàu dưỡng chất chống oxy hóa

Đậu xanh đem lại nhiều dưỡng chất chống oxy hóa lành mạnh, gồm có axit phenolic, flavonoid, axit caffeic, axit cinnamic. dưỡng chất chống oxy hóa giúp cho trung hòa các phân tử có nguy cơ gây nên hại được gọi là gốc tự do. Khi ở mức cao, các gốc tự do tác động xấu tới tế bào, có mối quan hệ tới tình trạng viêm mạn tính, chứng bệnh tim, ung thư và các chứng bệnh không không khác.

Phòng tránh say nắng

Đậu xanh có đặc tính chống viêm, giữ an toàn phòng ngừa say nắng, thân nhiệt cao, khát nước. Điều này nhờ hai dưỡng chất chống oxy hóa vitexin và isovitexin. Chúng có thể giúp cho giữ an toàn tế bào khỏi mắc phải tổn thương do các gốc tự do sinh ra trong quá trình say nắng.

giảm sút mức cholesterol xấu

Cholesterol cao, nhất là cholesterol xấu LDL tăng, có thể tiến hành tăng nguy cơ mắc chứng bệnh tim. Hàm số lượng dưỡng chất chống oxy hóa trong đậu xanh có thể tiến hành giảm sút chỉ số LDL trong máu. Chúng cũng góp phần giữ an toàn các hạt LDL khỏi tương tác với các gốc tự do không ổn định.

Hỗ trợ kiểm soát huyết áp cao

Huyết áp cao là vấn đề sức khỏe nghiêm trọng vì nó dẫn tới nguy cơ mắc chứng bệnh tim – nguyên nhân gây nên tử vong hàng đầu. Ăn đậu xanh thường xuyên hỗ trợ hạ huyết áp. Bởi đây là nguồn đem lại kali, magiê và dưỡng chất xơ dồi dào. Các dưỡng chất dinh dưỡng này có mối quan hệ tới giảm sút mức huyết áp ở người lớn tuổi.

Tốt cho tiêu hóa

Với hàm số lượng dưỡng chất xơ cao, khoảng tầm 15,4 g trong mỗi cốc nấu chín (202 g), ăn đậu xanh còn tốt cho tiêu hóa. Đặc biệt, loại đậu này chứa một loại dưỡng chất xơ hòa tan gọi là pectin, có thể thúc đẩy nhu động ruột hàng ngày. Nó cũng chứa tinh bột kháng, vận động tương tự dưỡng chất xơ hòa tan, giúp cho nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Carbohydrate trong đậu xanh dễ tiêu hóa hơn, do đó ít có nguy cơ gây nên đầy hơi hơn so với các loại đậu không không khác.

giảm sút số lượng đường trong máu

số lượng đường trong máu cao có thể dẫn tới nhiều hậu quả sức khỏe nghiêm trọng. Đậu xanh có những đặc tính giữ số lượng đường trong máu ở mức ổn định. Chúng giàu nhiều dưỡng chất xơ và protein, có công dụng tiến hành muộn quá trình giải phóng đường vào máu. dưỡng chất chống oxy hóa vitexin, isovitexin góp phần tiến hành giảm sút số lượng đường trong máu và giúp cho insulin vận động tốt nhất hơn.

giảm sút cân

dưỡng chất xơ và protein có thể ức chế hormone gây nên đói như ghrelin. Hơn nữa, cả hai dưỡng chất dinh dưỡng này đều có thể thúc đẩy giải phóng các hormone gây nên no như peptide YY, GLP-1 và cholecystokinin. Bằng cách kiểm soát cơn thèm ăn, chúng có thể giúp cho giảm sút số lượng calo nạp vào, hỗ trợ giảm sút cân.

Hỗ trợ thai kỳ khỏe mạnh

Phụ nữ nên ăn nhiều thực phẩm giàu folate trong thời kỳ mang thai. Folate rất nên thiết cho sự tăng trưởng và tiến triển tối ưu của thai nhi. Mỗi cốc đậu xanh nấu chín (202 g) đem lại 80% số lượng khuyến nghị hàng ngày cho folate. Chúng cũng giàu sắt, protein, dưỡng chất xơ, những dưỡng chất mà phụ nữ nên nhiều hơn trong thời kỳ mang thai. Phụ nữ mang thai nên tránh ăn giá đỗ sống, vì chúng có thể mang vi khuẩn có thể gây nên nhiễm trùng. Đậu và giá đỗ nấu chín sẽ an toàn.

Bảo Bảo (Theo Healthline)