hoạt chất béo bão hòa có trong những loại thực phẩm nào, người béo phì như tôi nên ăn bao nhiêu để tránh tích mỡ, không gây nên hại sức khỏe? (Thanh Mai, 33 tuổi, Quảng Ninh)
Trả lời:
Để giảm sút cân, giảm sút mỡ và phòng tránh các tác hại nguy hiểm do thừa cân hoặc béo phì, bạn nên xây dựng menu uống lành mạnh, trong số đó kiểm soát chặt chẽ số lượng hoạt chất béo bão hòa tiêu thụ hàng ngày. Bởi nạp quá mức hoạt chất này có thể tiến hành tăng cholesterol xấu (LDL) và dẫn tới nguy cơ mắc các căn bệnh tim mạch, béo phì, đái tháo đường. Cụ thể, số lượng hoạt chất béo bão hòa chiếm không quá 10% tổng số lượng calo tiêu thụ mỗi ngày. Ví dụ, với một người trưởng thành có chế độ ăn trung bình tầm 2.000 kcal một ngày, số lượng hoạt chất béo bão hòa tối đa nên tiêu thụ tầm 20 g.
hoạt chất béo bão hòa có nhiều trong thịt động vật (thịt bò, thịt lợn, bơ, phô mai, sữa nguyên kem và các sản phẩm nấu từ sữa), nguồn thực vật (dầu dừa, dầu cọ và cacao). Thực phẩm nấu sẵn như bánh kẹo, thực phẩm nhanh và thực phẩm chiên rán cũng có thể chứa số lượng lớn hoạt chất béo bão hòa.
Chuyên viên dinh dưỡng tư vấn chế độ dinh dưỡng cho người căn bệnh điều trị béo phì. Ảnh minh họa: phòng xét nghiệm Đa khoa Tâm Anh
Nếu bạn muốn giảm sút cân, nên kiểm soát số lượng hoạt chất béo bão hòa, không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn hoạt chất béo ra khỏi menu. thế vào đó, bạn nên lựa chọn lựa thực phẩm thông minh, ưu tiên nguồn hoạt chất béo lành mạnh như hoạt chất béo không bão hòa từ dầu thực vật và các loại hạt để cân bằng dinh dưỡng, giữ an toàn sức khỏe lâu dài.
Bạn có thể kiểm tra số lượng hoạt chất béo bão hòa bằng cách đọc nhãn dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm. Trên nhãn, thành phần này thường được liệt kê dưới mục “hoạt chất béo bão hòa” (saturated fat) với đơn vị gram.
Cử nhân dinh dưỡng Lại Thị Hồng Vân
Trung tâm Kiểm soát cân nặng và Điều trị béo phì
phòng xét nghiệm Đa khoa Tâm Anh Hà Nội
| Độc giả gửi thắc mắc về căn bệnh nội tiết tại đây để bác sĩ giải đáp |
