Tôi gặp phải thận hư mạn độ 3 gần độ 4, suy nhược đạm thì có thể ăn các loại thịt đỏ được không? (Bùi Tấn Phát, 48 tuổi, TP HCM)
Trả lời:
Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn, thịt dê… đưa đến nhiều dưỡng chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như dưỡng chất đạm, vitamin, sắt. Tuy nhiên, ở người đã từng mắc chứng bệnh thận mạn nói chung, thận hư mạn độ 3 gần chuyển sang độ 4 như anh thì cần thiết phải hạn chế thịt đỏ, do nguy cơ lọc máu đào thải độc tố và các dưỡng chất dư thừa ra khỏi cơ thể của thận gặp phải suy suy nhược.
Thịt đỏ thường hải sản rất giàu đạm, tiến hành tăng sản xuất độc tố urê (sản phẩm chuyển hóa protein), dưỡng chất béo bão hòa, tiến hành cho người chứng bệnh thận hư mạn có thể mắc hội chứng tăng urê máu như mệt mỏi, chán ăn, buồn nôn, sạm da, ngứa ngáy, không dễ thở, phù nề tay chân, rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp, ngưng tim. Ăn nhiều thịt đỏ tiến hành tăng nồng độ urê trong máu, tạo gánh nặng lọc máu tại thận, tiến hành cho thận tổn thương trầm trọng hơn, gia tăng tốc độ tiến triển của chứng bệnh thận.
Với người chứng bệnh thận hư mạn độ 3-4, chưa phải lọc máu như anh, số lượng đạm nạp vào cơ thể mỗi ngày được khuyến cáo là 0,6-0,8 g trên mỗi kg cân nặng. Ví dụ, anh nặng 60 kg thì có thể ăn 36-48 g đạm, tương đương 180-240 g thịt lợn nạc hoặc thịt gà nạc mỗi ngày.
Nguồn đạm tiêu thụ nên tới từ thịt lợn nạc (không dùng da, mỡ), lòng trắng trứng, thịt cá, thịt gà, thịt vịt bỏ da và nội tạng, sữa suy nhược đạm dành riêng cho người chứng bệnh thận. món ăn nên ít gia vị, nấu đơn giản bằng cách luộc hoặc hấp, hạn chế dùng nước chấm. Anh cần thiết phải hạn chế hoặc không sử dụng những thực phẩm giàu đạm như thịt bò, thịt dê, hải sản, nội tạng động vật, sữa bò thông thường, lòng đỏ trứng, thực phẩm nấu sẵn, thịt cá khô thường đóng hộp.
Với chế độ ăn suy nhược đạm như trên, anh cần thiết phải bổ sung viên đạm dành cho người chứng bệnh thận hư mạn theo chỉ định của bác sĩ. Người chứng bệnh đang gặp phải suy dinh dưỡng, trẻ nhỏ hoặc phụ nữ có thai, cần thiết phải được bác sĩ dinh dưỡng thiết kế thực đơn cụ thể chứ không được uống chế độ ăn suy nhược đạm thường thấy như trên.
BS.CKII Nguyễn Thị Thanh Thùy
Khoa Nội thận – Lọc máu
Trung tâm Tiết niệu – Thận học – Nam khoa
trung tâm y tế Đa khoa Tâm Anh TP HCM
| Độc giả gửi vấn đề về chứng bệnh thận tại đây để bác sĩ giải đáp |
