Người căn bệnh viêm dạ dày nên dùng thức ăn mềm, thực phẩm giàu dưỡng chất xơ hòa tan như khoai lang, khoai tây, tránh các món gây ra kích ứng để ngăn tác hại.
Thạc sĩ, bác sĩ Võ Ngọc Diễm, khoa Nội tiêu hóa – Gan, Mật, Tụy, Phòng thăm khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7, cho thấy lớp niêm mạc tổn thương do viêm dạ dày dễ gặp phải kích ứng bởi các yếu tố bên ngoài, nhất là thực phẩm. menu uống không phù hợp có thể kích thích tiết axit dịch vị quá mức, tiến hành tổn thương thêm vùng viêm, gây ra đau đớn bụng, đầy hơi, khó khăn tiêu, xuất huyết dạ dày.
Bác sĩ Diễm gợi ý các món ăn dễ tiêu cho người căn bệnh viêm dạ dày.
Cơm mềm, cháo trắng chứa nhiều tinh bột hấp thụ nhanh (tinh bột trắng) dễ tiêu hóa và không gây ra kích ứng. Cháo cũng có độ lỏng vừa phải giúp cho tiến hành dịu dạ dày, tránh tạo áp lực co bóp mạnh. Cháo ấm còn kích thích tuần hoàn máu tại vùng niêm mạc, hỗ trợ ổ viêm nhanh khôi phục hơn.
Khoai lang, khoai tây luộc có kết cấu mềm, ít dưỡng chất béo, dễ tiêu hóa, không tạo áp lực lên thành dạ dày. Hai loại củ này cũng dồi dào dưỡng chất xơ hòa tan như pectin (tạo thành lớp gel nhớt trong môi trường tiêu hóa) có thể bao phủ niêm mạc, suy nhược ma sát, hạn chế kích ứng, thúc đẩy quá trình phục hồi. Chúng cũng chứa những lượng nhỏ vitamin A, C và hợp dưỡng chất thực vật polyphenol, dưỡng chất chống oxy hóa hỗ trợ phục hồi tổn thương ở biểu mô dạ dày, giúp cho ổ viêm mau lành.
Bác sĩ Diễm thăm khám cho người căn bệnh. Ảnh: địa điểm y tế Đa khoa Tâm Anh
Cá hấp, ức gà không da luộc chứa nguồn protein uy tín cao, đem lại đầy đủ 9 loại axit amin thiết yếu, hỗ trợ cơ thể tái tạo và điều trị lành biểu mô dạ dày. Hai loại thịt này cũng chứa ít dưỡng chất béo bão hòa nên dễ tiêu hóa.
Omega-3 trong cá (EPA và DHA) góp phần suy nhược viêm và giữ an toàn tế bào niêm mạc khỏi tổn thương do axit dạ dày. Ức gà (bỏ da) tuy giàu đạm tuy nhiên không kích thích dạ dày tăng tiết dịch vị quá mức như thịt đỏ.
Trứng hấp, luộc giàu protein dễ tiêu hóa. Lòng đỏ trứng chứa vitamin A, D, E và kẽm tham gia vào quá trình tái tạo mô và các tế bào niêm mạc. Trứng hấp hoặc luộc chín sẽ mềm, dễ tiêu và không gây ra kích ứng hơn so với trứng chiên.
Trứng hấp mềm, giàu dưỡng chất dinh dưỡng. Ảnh: Bùi Thủy
Đậu hũ giàu isoflavone (hợp dưỡng chất thuộc nhóm flavonoid) có thể chống viêm, chống oxy hóa và hỗ trợ giữ an toàn niêm mạc dạ dày. Đậu hũ khi được nấu đúng cách (hấp, xào, nấu canh) còn mềm, phù hợp cho hệ tiêu hóa đang yếu.
Người căn bệnh nên ăn thức ăn chín, mềm, chia nhỏ bữa (4-6 bữa mỗi ngày), tránh ăn quá no, đồng thời hạn chế tiết axit quá mức. Tránh thức ăn chua, cay, nhiều dầu mỡ vì có thể kích thích niêm mạc gặp phải viêm, tiến hành tăng tiết axit và nhiều ngày tình trạng đau đớn rát. Hạn chế thực phẩm nhiều muối, đường, dưỡng chất béo bão hòa… bởi chúng có thể thúc đẩy phản ứng viêm trong cơ thể, ngăn cản quá trình phục hồi lớp niêm mạc dạ dày.
những món cứng, chứa nhiều dưỡng chất xơ không hòa tan như rau sống và các loại hạt gây ra khó khăn tiêu, kích thích dạ dày co bóp quá mức, trầy xước vùng niêm mạc đang tổn thương cũng cần phải hạn chế.
đi kèm điều chỉnh menu uống, người căn bệnh cũng không nên nằm ngay sau khi ăn, ăn đúng giờ, đúng bữa, không bỏ bữa sáng, kiểm soát stress, ngủ đủ giấc để hạn chế tiết axit. Khi có dấu hiệu thất thường như đau đớn dạ dày nhiều ngày, đau đớn quặn, nôn ra máu, sụt cân, đi phân đen…, người căn bệnh nên tới bác sĩ để được chẩn đoán và điều trị sớm.
Thảo Nhi
| Độc giả đặt thắc mắc về căn bệnh tiêu hóa tại đây để bác sĩ giải đáp |
