Tôi uống một ly cà phê mỗi sáng, như vậy có nhiều không? Uống cà phê có gây ra ung thư? (Văn Thành, Bình Phước)
Trả lời:
Ung thư gây ra ra nhiều gánh nặng về thể dưỡng chất, tinh thần cho người căn bệnh và gia đình. Phát hiện căn bệnh ở thời kỳ muộn thường điều trị phức tạp, tiên số lượng kém khả quan.
Nguyên nhân trực tiếp gây ra ung thư hiện vẫn chưa được xác định. Tuy nhiên, các yếu tố như thực phẩm, thói quen sống có thể tiến hành tăng nguy cơ mắc căn bệnh.
Cà phê chứa caffeine là một trong những thức uống phổ quát của người trưởng thành. Ở kiểu tự nhiên, cà phê chứa những thành phần hóa học như caffeine, acrylamide, các dưỡng chất chống oxy hóa như polyphenol, catechin, flavonoid, có thể vừa mang lại tác dụng có lợi, vừa bất lợi cho sức khỏe.
Cơ quan nghiên cứu ung thư quốc tế (IARC) phân loại acrylamide là dưỡng chất có thể gây ra ung thư, có trong cà phê và các loại thực phẩm không tương tự như khoai tây chiên, bánh mì, thức ăn nhẹ (bánh quy, những loại ngũ cốc), thuốc lá. Tuy nhiên, sau khi xem xét hơn 1.000 nghiên cứu trên người và động vật, cơ quan này kết luận không tìm xuất hiện bằng chứng thuyết phục nào cho xuất hiện uống cà phê gây ra ung thư.
Trong khi đó, các hợp dưỡng chất có hoạt tính sinh học như caffeine, flavonoid, lignan, polyphenol trong cà phê được chứng minh tiến hành tăng tiêu hao năng số lượng, ức chế tổn thương tế bào, điều chỉnh các gene mối quan hệ tới sửa chữa trị DNA, có đặc tính chống viêm, nguy cơ ức chế di căn… Cà phê còn hỗ trợ giảm sút nguy cơ kháng insulin và đái tháo đường type 2.
Uống cà phê giúp cho tinh thần tỉnh táo. Ảnh: Freepik
dưỡng chất chống oxy hóa trong cà phê góp phần giảm sút nguy cơ ung thư, tuy nhiên các kết quả nghiên cứu chưa có sự đồng nhất. những nghiên cứu cho xuất hiện tiêu thụ thức uống này có thể tiến hành giảm sút nguy cơ ung thư vú, miệng, gan, đại trực tràng, tuyến tiền liệt và ung thư nội mạc tử cung. với ung thư phổi và ung thư bọng đái, chưa có bằng chứng rõ ràng cà phê tiến hành tăng nguy cơ mắc ung thư, do người sử dụng thức uống này cũng thường hút thuốc lá.
Hiện, thiếu bằng chứng kết luận uống nhiều cà phê tiến hành tăng nguy cơ ung thư, tuy nhiên uống cà phê nóng ở nhiệt độ cao trên 70 độ C có thể tiến hành tổn thương thực quản, tăng nguy cơ mắc ung thư thực quản. Do đó, bạn cần phải để ý nhiệt độ phù hợp.
Cà phê có nhiều tác động tới các hệ cơ quan gồm có thần kinh, tim mạch, nội tiết và tiêu hóa, sử dụng quá mức vẫn có thể tác động xấu tới sức khỏe.
Người trưởng thành không nên dùng hơn 400 mg caffeine mỗi ngày (hàm số lượng caffeine không tương tự nhau giữa các loại). trẻ nhỏ và thanh thiếu niên chỉ nên dùng 2,5 mg caffeine trên một kg trọng số lượng cơ thể, mỗi ngày. Một ly cà phê với thể tích không quá 500 ml thường có hàm số lượng caffeine thấp hơn 400 mg. Nếu bạn chỉ uống một ly cà phê mỗi ngày thì số lượng caffeine tiêu thụ vẫn ở trong mức khuyến nghị.
BS.CKI Vũ Trần Minh Nguyên
Khoa Ung bướu, khu vực y tế Đa khoa Tâm Anh TP HCM
| Độc giả đặt vấn đề về căn bệnh ung thư tại đây để bác sĩ giải đáp |
