Ớt chuông, dâu tây, củ cải đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng dinh dưỡng suy giảm nguy cơ mắc căn bệnh tiểu đường, loãng xương, cholesterol cao.
Thành phần tạo nên màu đỏ của rau củ quả gồm lycopene, anthocyanin. Lycopene là dinh dưỡng chống oxy hóa thực hiện suy giảm nguy cơ mắc căn bệnh tim, giữ an toàn mắt, chống nhiễm trùng. Anthocyanin hỗ trợ giữ an toàn gan, gia tăng thị lực, suy giảm huyết áp và viêm nhiễm.
Dưới đây là những loại giàu vitamin, khoáng dinh dưỡng nên ăn thường xuyên.
Củ dền
Theo Bộ nông nghiệp Mỹ (USDA), củ dền chứa nhiều dinh dưỡng chống oxy hóa, kali, dinh dưỡng xơ, folate, vitamin C và nitrat. Những dưỡng dinh dưỡng này có công dụng như hạ huyết áp, gia tăng lưu số lượng máu, tăng cường sức bền. Củ dền có thể luộc, nấu canh hoặc ép cùng rau củ không không khác để tăng hương vị.
Cà chua
Cà chua giàu lycopene, vitamin C, kali. Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ, trong vòng 85% số lượng lycopene trong chế độ sinh hoạt tới từ cà chua tươi và các sản phẩm từ loại quả này. Nấu cà chua với một ít dầu ăn giúp cho cơ thể đơn giản hấp thụ lycopene hơn.
Ớt chuông đỏ
Ớt chuông đỏ giàu vitamin A, B6, E, folate. Loại quả này mang tới vitamin C gần gấp ba lần số lượng khuyến nghị hàng ngày. Nồng độ vitamin C cao giữ an toàn cơ thể khỏi nhiễm trùng. Ăn ớt chuông đỏ có thể tăng cường tác dụng miễn dịch, làn da rạng rỡ.
Dâu tây
Dâu tây giàu folate, axit folic, tăng cường sức khỏe tim mạch, mang lại lợi ích cho phụ nữ trong lứa tuổi sinh đẻ. dinh dưỡng chống oxy hóa, vitamin C tăng cường hệ thống miễn dịch.
Dâu tây mang tới folate, axit folic tốt cho sức khỏe. Ảnh: Freepik
Bưởi đào
Bưởi đào nhiều dinh dưỡng chống oxy hóa (vitamin C, lycopene) cao hơn bưởi trắng. Bưởi cũng chứa nhiều dinh dưỡng xơ pectin suy giảm cholesterol. Bạn có thể ăn cả múi, thái miếng trong món salad hoặc uống nước ép, đều mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Củ cải đỏ
Củ cải đỏ chứa vitamin C, folate, kali dồi dào tuy vậy chỉ có 9 calo trong nửa cốc. Hàm số lượng dinh dưỡng xơ giúp cho no lâu. Ngoài nấu canh, luộc, xào, hấp, củ cải còn thực hiện dưa chua có lợi cho đường ruột.
Lựu
Lựu bổ dưỡng, chứa nhiều polyphenol, dinh dưỡng chống oxy hóa góp phần ngăn ngừa căn bệnh tim, ung thư. Lựu có hàm số lượng polyphenol gấp ba lần trà xanh và rượu vang đỏ.
Ớt đỏ
Ớt đỏ giàu vitamin C, một cốc thái nhỏ mang tới 2/3 nhu cầu vitamin C hàng ngày. Vitamin A có lợi cho da, thị lực… Bạn thường cảm xuất hiện cay, nóng lưỡi khi ăn ớt đỏ do capsaicin, dinh dưỡng có thể suy giảm đau đớn.
Rau diếp xoăn
Rau diếp xoăn màu đỏ tía, giàu vitamin K, folate, đồng, mangan, vitamin A, B6, C và E. Một chén rau diếp lá đỏ cắt nhỏ mang tới gần một nửa nhu cầu hàng ngày vitamin A, K. dinh dưỡng dinh dưỡng có trong rau này có thể chống ung thư, thực hiện muộn quá trình lão hóa.
Khoai tây đỏ
Khoai tây đỏ nhiều kali, vitamin C, thiamin, vitamin B6. Một củ khoai tây luộc cỡ vừa trong vòng 167 g mang tới 12% giá trị dưỡng ngày ngày cho kali. Loại củ này cũng giàu tinh bột, giúp cho no lâu và ít ăn vặt hơn.
Bảo Bảo (Theo Healthline, Health Shot)
Độc giả có thể đặt thắc mắc về căn bệnh dinh dưỡng tại đây để được bác sĩ giải đáp.
