Cá, hàu, rau củ màu xanh đậm, trái cây giàu vitamin C, đậu nành, tỏi, thực phẩm lên men, nước hầm xương có thể bổ sung collagen cho cơ thể.
Theo bác sĩ Trần Ngọc Phương, khoa Thẩm mỹ da, trung tâm y tế Da liễu TP HCM, collagen nằm ở lớp bì, là thành phần chủ yếu của mô liên kết giúp cho nâng đỡ cấu trúc da. Collagen giúp cho làn da căng mọng, khỏe mạnh và tươi trẻ.
Khi ta già đi, cơ thể sẽ suy nhược sản xuất collagen vì các enzym tự nhiên trong cơ thể sẽ phá hủy chúng. Việc đó khiến cho da mỏng đi, mất vẻ căng mọng và trở thành các nếp nhăn. Ngoài ra, ánh nắng mặt trời, môi trường ô nhiễm, các gốc tự do và khói thuốc cũng là nguyên nhân khiến cho collagen gặp phải phá hủy.
Cơ thể liên tục tạo ra collagen mới để sửa chữa trị các tổn thương của da, tuy nhiên quá trình sản xuất collagen tự nhiên bắt đầu suy nhược dần khi 30 tuổi và uy tín cũng không còn tốt như trước. số lượng collagen thiếu hụt này sẽ được bù đắp qua việc chăm sóc và điều trị. Ngoài ra, chế độ ăn cũng góp phần giúp cho cơ thể tăng sản xuất collagen.
Dưới đây là 11 loại thực phẩm giúp cho tăng cường collagen, theo bác sĩ Phương.
dinh dưỡng đạm
Collagen được trở thành từ 19 loại acid amin. Vì vậy, chế độ sinh hoạt có thêm thực phẩm giàu đạm sẽ đem đến các nguyên liệu thô cần thiết phải thiết cho cơ thể sản xuất collagen. Nên chọn lựa các loại đạm động vật uy tín cao như thịt gà, thịt bò.
Lòng trắng trứng cũng là một lựa chọn lựa tuyệt vời. Ngoài việc đem đến cho cơ thể những lượng đạm cần thiết phải thiết, lòng trắng trứng còn chứa nhiều lysine và proline. Vì vậy đưa trứng vào menu có thể hỗ trợ sản xuất collagen tự nhiên của cơ thể.
Cá
Cá ngừ và cá hồi chứa nhiều acid béo omega-3. Các tế bào da được bao phủ bởi một lớp màng dinh dưỡng béo có tác dụng giữ an toàn. Khi các tế bào da khỏe mạnh, dinh dưỡng béo sẽ nâng đỡ cấu trúc của da. Do đó, ăn cá rất tốt cho cơ thể.
Hàu
Hàu chứa nhiều đồng, mangan và kẽm, là ba khoáng dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất collagen. Hàu còn có các dinh dưỡng dinh dưỡng không không khác như sắt và vitamin B12. Do đó, đây là một lựa chọn lựa ít calo và nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Rau màu xanh đậm
Các loại rau xanh đậm như cải bó xôi và cải xoăn có thể giúp cho cơ thể tăng cường sản xuất collagen vì giàu vitamin C, có đặc tính chống oxy hóa, ổn định các enzym phân hủy collagen. Nó cũng ngăn chặn các gốc tự do để ngăn ngừa collagen gặp phải hư hại.
Rau củ màu đỏ
Cà chua, ớt và củ cải đường có chứa dinh dưỡng chống oxy hóa lycopene, tăng cường nguy cơ giữ an toàn của cơ thể, ngăn tác hại của ánh nắng mặt trời. Lycopene vận động như một loại kem chống nắng tự nhiên, vừa giữ an toàn da khỏi gặp phải hư hại vừa tăng nồng độ collagen trong da.
Rau củ màu cam
Các loại rau củ có màu cam như cà rốt và khoai lang rất giàu vitamin A, giúp cho phục hồi và tái tạo collagen gặp phải tổn thương.
Cà rốt giàu vitamin A, giúp cho phục hồi và tái tạo collagen gặp phải tổn thương. Ảnh: Freepik
Trái cây giàu vitamin C
Nghiên cứu cho xuất hiện trái cây giàu vitamin C có nguy cơ giúp cho các acid amin lysine và proline chuyển đổi thành collagen. Ổi và kiwi, trái cây họ cam quýt, quả berry và rau xanh là nguồn đem đến vitamin C dồi dào.
nguy cơ chống oxy hóa của vitamin C giúp cho trung hòa các gốc tự do, ngăn chúng phá vỡ collagen và elastin trong da.
Đậu nành
Sữa đậu nành, phô mai thường hay đậu hũ được tiến hành từ đậu nành có chứa genistein (hormone thực vật đóng vai trò như dinh dưỡng chống oxy hóa), thúc đẩy sản xuất collagen và giúp cho ngăn chặn các enzym như MMP, loại enzym có thể tiến hành lão hóa da.
Tỏi
Tỏi là nguồn đem đến lưu huỳnh tốt nhất, cần thiết phải thiết để sản xuất collagen trong cơ thể. Tỏi cũng đem đến axit lipoic và taurine giúp cho tái tạo các sợi collagen từng gặp phải hư hại.
Thực phẩm lên men
Các loại thực phẩm lên men như đậu tương lên men, sữa chua, dưa cải lên men và trà lên men (kombucha) chứa lactobacillus, một chủng vi khuẩn probiotic tạo ra enzym superoxide dismutase. Đây là dinh dưỡng chống oxy hóa mạnh có thể ngăn ngừa sự phá hủy collagen bằng cách suy nhược sản xuất các gốc tự do.
Nước hầm xương
Nước hầm xương có thể là một lựa chọn lựa thay thế thế cho collagen peptide. Collagen được giải phóng từ xương bò, gà hoặc cá trong quá trình nấu sẽ đem đến một hỗn hợp giàu collagen, có thể sử dụng để nêm nếm hoặc thêm vào nước sốt.
Mỹ Ý
