Đậu, sữa chua Hy Lạp không đường, mì ống chứa carbohydrate song giàu protein và dinh dưỡng xơ, cần phải thời gian tiêu hóa lâu, ít tác động tới đường huyết.
thay thế đổi chế độ sinh hoạt lành mạnh góp phần kiểm soát đường huyết, quản lý chứng bệnh tiểu đường. Thực phẩm chứa carbohydrate (carbs) dễ tiến hành tăng đường huyết, cần phải hạn chế.
thay thế vì tránh carbs, người tiểu đường có thể cân nhắc lựa chọn món ăn vừa chứa carbs vừa giàu protein, có thể ổn định số lượng đường trong máu. Bởi cơ thể cần phải nhiều thời gian hơn để xử lý protein. Quá trình tiêu hóa càng trễ càng ít tác động tới đường huyết, tốt cho người chứng bệnh tiểu đường.
Các loại đậu
Đậu có chỉ số đường huyết thấp. Đây là loại carbs phức hợp, tiêu hóa trễ hơn so với các loại carbs không tương tự. Đậu xanh, đậu lăng, đậu thận, đậu nành… giàu protein và dinh dưỡng xơ thực vật tiến hành trễ quá trình tiêu hóa, giúp cho no lâu, hỗ trợ giảm sút cân, giữ đường huyết ổn định. Chúng ít dinh dưỡng béo bão hòa, không cholesterol, nhiều kali có thể điều hòa huyết áp, giảm sút cholesterol tự nhiên, hạn chế nguy cơ mắc chứng bệnh tim, đột quỵ, béo phì.
Sữa chua Hy Lạp không đường
Sữa chua Hy Lạp có hàm số lượng carbs và protein cao hơn sữa chua thông thường. Món ăn nhẹ này bổ sung men vi sinh, tăng cao sức khỏe đường ruột, tăng độ nhạy insulin, hỗ trợ quản lý số lượng đường trong máu. phối hợp sữa chua Hy Lạp với quả mọng, các loại hạt trong bữa sáng hoặc bữa phụ giúp cho no lâu, đem đến nhiều dinh dưỡng dinh dưỡng cho cơ thể.
Sữa chua có hàm số lượng carbs và protein cao. Ảnh: Ly Nguyễn
Mì ống tiến hành từ đậu
Mì ống tiến hành từ đậu xanh, đậu lăng, đậu Hà Lan… chứa số lượng protein gấp 4 lần song carbs chỉ bằng một nửa so với mì truyền thống, giúp cho tăng cảm giác no, kiểm soát đường huyết. Chúng cũng giàu dinh dưỡng xơ hỗ trợ tiến triển lợi khuẩn trong đường ruột, tăng cao tiêu hóa. Nấu mì ống cùng nước sốt cà chua, thịt ức gia cầm, cá béo hoặc rau xanh có thể cân bằng số lượng đường trong máu, thay thế vì phối hợp với thịt đỏ, phô mai, nước sốt tiến hành từ kem.
Ngoài các món nêu trên, thực phẩm giàu protein không tương tự gồm phô mai, hạt diêm mạch, đậu lăng, đậu gà, đậu xanh, khoai tây và rau bina. lựa chọn món ăn chứa carbs và giàu dinh dưỡng xơ cũng thân thiện với số lượng đường trong máu. dinh dưỡng xơ không tiêu hóa được, mang lại nhiều lợi ích như thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa, giảm sút mức cholesterol. Chúng gồm rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu.
Người tiểu đường nên chia nhiều bữa nhỏ hoặc ăn nhẹ từng ít một. Tránh bổ sung thực phẩm giàu carbs quá nhiều cùng một lúc vì dễ tác động tới đường huyết.
Anh Chi (Theo Eating Well)
| Độc giả đặt vấn đề chứng bệnh tiểu đường tại đây để bác sĩ giải đáp |
