Nhiều người nói ăn sữa chua thực hiện cho đau đớn dạ dày, trào ngược, tuy vậy vợ tôi cho rằng món này suy yếu đầy hơi, tốt cho hệ tiêu hóa, đúng không? (Trường, 30 tuổi, Hà Nội).
Trả lời:
Ngày Tết, tất cả người thường tiêu thụ thực phẩm nhiều dầu mỡ, nhiều đạm dễ rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, không dễ chịu. Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn, giúp cho cân bằng hệ vi sinh đường ruột, suy yếu đầy hơi, không dễ tiêu tốt nhất. Sữa chua ngăn ngừa chứng táo bón, tăng lên tiêu hóa. Người gặp phải tiểu đường, béo phì có thể dùng sữa chua không đường.
Nhiều người lo sợ ăn sữa chua sẽ thực hiện cho tình trạng đau đớn dạ dày nặng hơn, tuy vậy nồng độ acid trong sữa chua không đáng nói. Ngoài ra, acid lactic được chuyển hóa từ sữa chua lại có tác dụng kìm hãm sự tiến triển của HP (thủ phạm gây ra viêm loét dạ dày – tá tràng). Vi khuẩn lên men trong sữa chua giúp cho tăng cường miễn dịch tại chỗ, kìm hãm sự tiến triển của yếu tố gây ra đau đớn dạ dày.
Do đó, tất cả người có thể ăn sữa chua sau bữa ăn và không nên ăn lúc đói, nói cả người gặp phải căn bệnh đau đớn dạ dày. Không nên ăn quá nhiều sữa chua trong một ngày.
Hạn chế thực phẩm nấu sẵn như xúc xích, thịt xông khói, giăm bông thường hay dưa muối, cà muối. Không ăn món ăn quá nóng, thực hiện thế đổi niêm mạc của vùng hầu họng, khoang miệng, thực quản, đường ruột…
Bác sĩ Hà Hải Nam
Phó Trưởng khoa Ngoại Tiêu hóa 1, phòng xét nghiệm K (Hà Nội)
