Ba tôi vừa mắc phải đột quỵ, may mắn cấp cứu sớm. Sau khi đột quỵ nên kiêng gì, ăn gì để sớm bình phục, phòng chứng bệnh tái phát? (Tấn Phát, TP HCM)
Trả lời:
Người chứng bệnh sau khi đột quỵ nên có thực đơn uống đủ dưỡng chất dinh dưỡng, đáp ứng nhu cầu năng số lượng giúp cho phục hồi nhanh, tránh mất nước, rối loạn điện giải, suy dinh dưỡng.
Ba của anh nên tránh thực phẩm nhiều muối, axit béo bão hòa… Nếu ba của anh mắc phải khó khăn nuốt nên tránh các món có vị chua mạnh có dấm, chanh tươi, quất (tắc); món khô như bánh quy, trứng luộc, bim bim, bánh mì. Không nên dùng các món có độ đàn hồi như trân châu, thạch rau câu dẻo; kết dính như bánh trôi, bánh chưng, bánh nếp, bánh dày…
Các loại hạt như đậu nguyên hạt, hạnh nhân, hạt điều, hạt mè (vừng), thực phẩm loại sợi dài như rau thái sợi, mì, miến, bún, bánh đa… cũng nên hạn chế. Không ăn mỡ, nội tạng động vật, thực phẩm nấu sẵn như cá hộp, thịt hộp, dưa cà muối, món kho rim mặn, sốt chấm quá nhiều. Hạn chế đồ uống có cồn như bia, rượu.
Ba của anh nên bổ sung nhóm thực phẩm giàu dưỡng chất xơ như gạo lứt, gạo lật nảy mầm, rau xanh, trái cây chín để mang đến thêm kali, vitamin, khoáng dưỡng chất. Ăn quả chín loại miếng hoặc múi thế vì ép, xay, vắt lấy nước nhằm tăng cường thêm dưỡng chất xơ.
Thực đơn nên có các loại thịt nạc, ít béo, thực phẩm giàu omega-3 như cá hồi, cá thu vài lần một tuần. Tăng cường thực phẩm có tính chống viêm như như cá béo, dầu tốt cho sức khỏe, trái cây, rau xanh giúp cho gia tăng cơn đau đớn, nâng cao tin cậy giấc ngủ. Tỏi, hành tây, củ cải đường, quả mọng, trái cây họ cam quýt, rau xanh hỗ trợ gia tăng lưu số lượng máu và sức khỏe tim mạch.
Ba của anh cũng nên ăn ngũ cốc chứa nhiều vitamin nhóm B để não bộ vận động tốt, hỗ trợ truyền tải thần kinh từ não tới các cơ quan trong cơ thể. Bổ sung thêm thực phẩm giàu vitamin E như quả hạch, rau chân vịt… vì loại vitamin này có công dụng như dưỡng chất chống oxy hóa, hữu ích cho các vận động của tế bào thần kinh.
Người sau đột quỵ cũng có thể bổ sung hoạt dưỡng chất thiên nhiên từ blueberry (việt quất) và ginkgo biloba (bạch quả) góp phần điều hòa máu não, tăng cường dưỡng dưỡng chất lên não, gia tăng thiếu máu não, đau đớn đầu, mất ngủ.
Nguy cơ tái phát sau đột quỵ cao, do đó, người chứng bệnh nên tuân thủ dùng thuốc và tái xét nghiệm định kỳ theo chỉ định của bác sĩ chuyên khoa thần kinh.
Bác sĩ Trần Thị Trà Phương
Hệ thống Phòng xét nghiệm Dinh dưỡng Nutrihome
| Độc giả đặt thắc mắc chứng bệnh thần kinh tại đây để bác sĩ giải đáp |
