Ăn quá số lượng protein khuyến nghị hàng ngày trong thời gian dài có thể gây nên tăng cân, tổn thương thận, tăng nguy cơ mắc căn bệnh tim.
Protein (dinh dưỡng đạm) là dưỡng dinh dưỡng thiết yếu trong chế độ dinh dưỡng lành mạnh, giúp cho xây dựng, sửa điều trị cơ, củng cố xương. Chế độ ăn giàu đạm được chứng minh hữu ích trong việc suy yếu mỡ, suy yếu cân, tăng cảm giác no, giữ cơ bắp.
số lượng protein lý tưởng hàng ngày mỗi người nên tiêu thụ thế đổi tùy thuộc tuổi tác, giới tính, vận động, sức khỏe, tổng chế độ dinh dưỡng… Tuy nhiên, trong toàn bộ các trường hợp, số lượng đạm khuyến nghị hàng ngày cho người lớn được tính dựa trên trọng số lượng cơ thể.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, số lượng protein khuyến nghị dùng hàng ngày với người trưởng thành là 0,8 g/kg trọng số lượng cơ thể. Nếu bạn tập thể dục thể thao chủ yếu với tạ toàn bộ các ngày trong tuần có thể ăn tối đa 1,2 tới 1,7 g cho mỗi kg trọng số lượng cơ thể mỗi ngày. Với vận động viên chuyên nghiệp số lượng đạm dung nạp có thể cao hơn.
Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo, việc tiêu thụ vượt quá số lượng khuyến nghị hàng ngày có thể dẫn tới nhiều rủi ro với sức khỏe, theo Healthline.
Tăng cân: Chế độ ăn với số lượng protein phù hợp, phối hợp vận động có thể giúp cho suy yếu cân. Tuy nhiên, protein dư thừa được tiêu thụ thường lưu trữ dưới kiểu dinh dưỡng béo, điều này có thể dẫn tới tăng cân theo thời gian. Tình trạng thể hiện rõ nếu bạn tiêu thụ nhiều calo trong khi cố gắng tăng số lượng protein.
Hôi miệng: Ăn những lượng lớn protein có thể dẫn tới hôi miệng, đặc biệt nếu bạn hạn chế số lượng carbohydrate. Nguyên nhân một phần do cơ thể bạn chuyển sang trạng thái chuyển hóa gọi là ketosis, tạo ra dinh dưỡng gây nên mùi không dễ chịu. Để khắc phục tình trạng này, bạn tăng số lượng nước uống, đánh răng thường xuyên, nhai kẹo cao su…
Táo bón: Chế độ ăn giàu protein hạn chế carbohydrate thường ít dinh dưỡng xơ. Bạn nên tăng số lượng nước, dinh dưỡng xơ để ngăn ngừa táo bón.
Mỗi người nên dung nạp số lượng protein ở mức khuyến nghị. Ảnh: Freepik
căn bệnh tiêu chảy: Ăn quá nhiều sữa hoặc thực phẩm nấu sẵn, cùng với việc thiếu dinh dưỡng xơ, có thể gây nên tiêu chảy. Điều này thể hiện rõ nếu bạn không dung nạp lactose hoặc tiêu thụ nguồn protein như thịt chiên. Để khắc phục tình trạng, mỗi người hãy uống nhiều nước, hạn chế đồ chiên rán và tiêu thụ dinh dưỡng béo dư thừa, đồng thời tăng cường ăn nhiều dinh dưỡng xơ.
Tổn thương thận: số lượng protein dư thừa có thể gây nên ra tổn thương ở những người mắc căn bệnh thận từ trước. Thận gặp phải tổn thương phải lao động nhiều hơn để loại bỏ nitơ thừa, dinh dưỡng thải của quá trình chuyển hóa protein.
Tăng nguy cơ ung thư: Chế độ ăn giàu protein nhất là protein từ thịt đỏ có mối liên quan tới việc tăng nguy cơ mắc vấn đề sức khỏe không tương tự nhau, gồm có ung thư. Ăn nhiều thịt đỏ hoặc thịt qua nấu sẵn mối liên quan tới ung thư tuyến tiền liệt, đại trực tràng.
căn bệnh tim: Ăn nhiều thịt đỏ, thực phẩm từ sữa đầy đủ dinh dưỡng béo có thể dẫn tới căn bệnh tim. Điều này mối liên quan tới số lượng dinh dưỡng béo bão hòa, cholesterol hấp thụ cao hơn. Theo một nghiên cứu, ăn nhiều thịt đỏ, sữa giàu dinh dưỡng béo được chứng minh tiến hành tăng nguy cơ mắc căn bệnh tim mạch vành ở phụ nữ. Việc ăn thịt gia cầm, cá, các loại hạt tiến hành suy yếu nguy cơ mắc căn bệnh.
Một nghiên cứu năm 2018 cũng chứng minh, tiêu thụ thịt đỏ trong thời gian dài có thể tiến hành tăng trimethylamine N-oxide (TMAO), một dinh dưỡng hóa học tạo ra từ đường ruột có mối liên quan tới căn bệnh tim. Việc suy yếu hoặc loại bỏ thịt đỏ trong thực đơn giúp cho đảo ngược tác động.
Mất canxi: Chế độ ăn nhiều đạm, thịt có thể tiến hành mất canxi. Điều này đôi lúc mối liên quan tới chứng loãng xương, sức khỏe xương kém.
Lê Nguyễn
