Chia nhỏ bữa ăn, chọn lựa thực phẩm ít dinh dưỡng bột đường, giàu dinh dưỡng xơ, giúp cho phụ nữ có thai đái tháo đường thai kỳ kiểm soát đường huyết, đem lại dinh dưỡng cho em bé.
Chuyên viên dinh dưỡng Nguyễn Thị Thu Huyền, phòng xét nghiệm Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, cho rằng đái tháo đường thai kỳ tác động tới sức khỏe người mẹ, sự tiến triển của thai nhi như sẩy thai, tiền sản giật, thai lưu, dị tật bẩm sinh… Tình trạng này có thể kiểm soát tốt bằng cách điều chỉnh chế độ dinh dưỡng.
Bữa sáng: Đây là bữa ăn quan trọng để thai phụ có đủ năng số lượng và tinh thần cho ngày mới. Người nhịn ăn sáng hoặc ăn thất thường sẽ gặp tình trạng kháng insulin, khó khăn kiểm soát đường huyết hơn. thời điểm lý tưởng cho bữa sáng là sau khi dậy 30 phút tới một tiếng. phụ nữ có thai nên ăn tầm khoảng 20-25% số lượng carb tổng trong ngày vào buổi sáng từ bánh mì nguyên cám, ngũ cốc, yến mạch…
Bữa trưa: Thai phụ nạp thêm năng số lượng trong bữa trưa giữ đường huyết không mắc phải tụt xuống quá thấp. Ăn rau trước và trong khi ăn thực phẩm có chứa tinh bột giúp cho thực hiện trễ quá trình chuyển hóa carb trong cơ thể. nên tây, rau cải, dưa chuột, rau muống, rau dền, trứng, thịt gia cầm, thịt nạc, thịt bò, gạo lứt, mì nguyên cám… là những gợi ý.
Nên ăn tầm khoảng 30% tổng số lượng carb trong ngày vào bữa trưa và hạn chế phối hợp thực phẩm nhiều carb với nhau như cơm ăn cùng khoai tây, đồ ngọt sau bữa trưa, cơm với bánh ngọt…
Bữa tối: Thời điểm ăn tối lý tưởng 18h30-19h30 mỗi ngày, uống quy chuẩn “đĩa thức ăn”. Với đĩa thức ăn có đường kính tầm khoảng 25 cm, tỷ lệ số lượng dinh dưỡng gồm có 1/4 carb, 1/4 protein, 1/2 dinh dưỡng xơ (rau các loại). số lượng carb khuyến cáo trong menu tối cũng tầm khoảng 20-25% tổng số lượng carb trong ngày. món ăn nên hấp, luộc, hạn chế chiên, xào.
Bữa phụ: Thai phụ nên chia nhỏ bữa ăn bằng cách có tầm khoảng 2-3 bữa phụ đan xen. số lượng carb của mỗi bữa phụ chiếm 10% tổng số lượng carb trong ngày. Nên ăn trái cây ít ngọt, sữa chua không đường, các loại hạt, sữa bầu dành riêng cho thai phụ đái tháo đường, yến mạch. Không nên ăn bánh kẹo, kem, chè, các loại trái cây ngọt…
Chế độ ăn lành mạnh giúp cho hạn nấu chứng khi mắc đái tháo đường thai kỳ. Ảnh: Freepik
Chuyên viên dinh dưỡng Thu Huyền cho rằng xây dựng thực đơn cho thai phụ đái tháo đường thai kỳ thường dựa trên yếu tố gồm số lượng kcal nên trong ngày, cân nặng (phụ nữ có thai béo phì nên chế độ ăn ít kcal hơn), tuổi thai, em bé đang tiến triển và lớn như thế nào, tình trạng vận động.
Chế độ ăn của thai phụ nên đủ 6 nhóm dinh dưỡng gồm carbohydrate (carb, tinh bột), dinh dưỡng xơ, đạm (protein), dinh dưỡng béo (lipid), vitamin và khoáng dinh dưỡng. trong số đó, carbohydrate nên chiếm tầm khoảng 46-60% số lượng kcal hàng ngày (tối thiểu 175 g) để giữ gìn sự tăng trưởng của thai nhi. Thai phụ nên chọn lựa carbohydrate có chỉ số đường huyết thấp, hàm số lượng dinh dưỡng xơ cao.
Hiệp hội Đái tháo đường Mỹ khuyến nghị sử dụng tối thiểu 28 g dinh dưỡng xơ mỗi ngày cho phụ nữ mắc chứng bệnh đái tháo đường thai kỳ. Thai phụ ăn tối thiểu 600 g rau và trái cây mỗi ngày, trong số đó ít nhất 400 g rau xanh nhiều dinh dưỡng xơ như súp lơ, xà lách, rau muống, rau cải.
Nhu cầu về protein trong thời gian mang thai tăng lên, nên bổ sung tối thiểu 61g protein mỗi ngày. dinh dưỡng béo đem lại kcal, hỗ trợ hấp thu những loại vitamin, bổ sung tầm khoảng 20-30% tổng số lượng kcal mỗi ngày. Dầu ô liu, dầu hướng dương, bơ thực vật giàu dinh dưỡng béo tốt.
Khi mang thai, nhu cầu về vitamin, khoáng dinh dưỡng của cơ thể tăng lên. phụ nữ có thai nếu ăn đầy đủ dinh dưỡng dinh dưỡng có thể không nên bổ sung vitamin tổng hợp.
Hạnh Giang
| Độc giả đặt vấn đề sức khỏe, sinh lý nữ tại đây để bác sĩ giải đáp |
