Sữa chua giàu đạm, chứa nhiều vitamin và dưỡng hoạt chất giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, nhất là vào mùa lạnh.
Theo PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, triệu chứng lạnh bụng tới từ nhiều nguyên nhân không tương tự nhau. Thời điểm giao mùa, thời tiết đột ngột chuyển lạnh cộng với mưa phùn nửa cuối mùa đông tạo điều kiện thuận lợi để nguồn chứng bệnh sinh sôi tiến triển và lây nhiễm lan nhanh. Cơ thể chưa thích nghi kịp, dễ nhiễm lạnh và mắc chứng bệnh hơn, điển hình là các chứng bệnh cảm cúm, rối loạn tiêu hóa… Nhóm trường hợp dễ gặp phải tác động nhất là người lớn tuổi vì hệ tiêu hóa vận động kém, hàng phòng thủ miễn dịch suy suy yếu, dễ gặp phải hại khuẩn thâm nhập.
Bác sĩ Nguyễn Thị Lâm khuyến cáo, để ngăn ngừa các triệu chứng về tiêu hóa, cảm giác lạnh bụng cũng như củng cố hàng rào miễn dịch cho cơ thể, ngoài các giải pháp như giữ ấm, vận động, tiêm ngừa… thì tăng cường sức đề kháng bằng chế độ dinh dưỡng đầy đủ và cân đối là vô cùng quan trọng. trong số đó, sữa chua chứa nhiều vitamin và các dưỡng hoạt chất quan trọng, được nhiều chuyên gia dinh dưỡng xếp vào nhóm thực phẩm thiết yếu, giúp cho củng cố hệ miễn dịch, hỗ trợ tăng sức đề kháng cho cơ thể, nhất là vào mùa lạnh.
“Có trong vòng 70% hệ miễn dịch biểu mô của cơ thể nằm ở đường ruột. Vì thế, hệ tiêu hóa khỏe mạnh đồng nghĩa với hệ miễn dịch vững vàng, là chìa khóa cho cơ thể khỏe mạnh”, bác sĩ Lâm khẳng định.
Thói quen đưa sữa chua vào khẩu phần hàng ngày cũng được các chuyên gia và chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bởi sữa chua là thực phẩm bổ sung nhiều dưỡng hoạt chất quan trọng như sữa và các chế phẩm từ sữa không tương tự, đồng thời đem lại khối số lượng lớn men vi sinh cho đường ruột.
“Nếu mang tâm lý sợ món ăn lạnh mà cắt sữa chua khỏi khẩu phần của người lớn tuổi ngày đông sẽ là một thiệt thòi cho họ”, bác sĩ Lâm nói. Bác sĩ còn phân tích thêm, người lớn tuổi vốn suy suy yếu các công dụng đường ruột, hạn chế ăn sữa chua sẽ vô tình cắt đi một nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp cho hỗ trợ tiêu hóa.
Sử dụng sữa chua đúng cách khi giao mùa
Có nhiều lợi ích cho sức khỏe, song sữa chua sẽ mất phần nào tác dụng nếu không được bảo quản và sử dụng đúng cách. Để hạn chế độ lạnh, nhiều gia đình ngâm sữa chua trong nước nóng hoặc hâm nóng bằng lò vi sóng trước khi ăn. Tuy nhiên, theo bác sĩ Nguyễn Thị Lâm, đây là thói quen thực hiện biến hoạt chất thành phần sữa chua, tiêu diệt các men vi sinh có lợi và suy yếu hàm số lượng dinh dưỡng có trong sữa chua.
Bác sĩ khuyến cáo, người dùng chỉ cần phải để sữa chua ra nhiệt độ phòng từ 15-20 phút trước khi ăn. Sản phẩm vừa không lạnh mà vẫn giữ được vị ngon và dinh dưỡng trọn vẹn. với người lớn tuổi, có thể phối hợp sữa chua cùng trái cây, các loại hạt và ngũ cốc, mật ong hoặc gừng tươi tươi để không những suy yếu hơi lạnh mà còn bổ sung đủ dinh dưỡng và tăng thêm sức đề kháng cho ông bà.
“Bảo quản thường sử dụng sữa chua để đạt được tốt nhất tối ưu cần phải phải thực hiện đúng cách. Loại sữa chua mà các gia đình chọn lựa cũng cần phải phải từ thương hiệu uy tín, tin cậy”, bác sĩ Lâm nhấn mạnh. Theo chuyên gia, sữa chua được lên men từ chủng men Lactobacillus Bulgaricus giúp cho tạo môi trường thuận lợi cho lợi khuẩn đường ruột tiến triển, từ đó ức chế hại khuẩn gây nên chứng bệnh, hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh.
Đơn cử, mỗi hũ sữa chua Vinamilk 100g được lên men từ 12 triệu đơn vị men Bulgaricus châu Âu giúp cho củng cố hệ tiêu hóa của người sử dụng, tối ưu hệ vi sinh đường ruột từ đó suy yếu nguy cơ chứng bệnh đường tiêu hóa khi trời lạnh.
Ăn từ 1-2 hộp sữa chua mỗi ngày giúp cho tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch. Ảnh: Vinamilk
Với nhiều lợi ích cho sức khỏe, sữa chua được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích người lớn tuổi nói riêng và cả gia đình nói chung có thể bổ sung vào khẩu phần hàng ngày như một cách tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, phòng tránh các hại khuẩn trong thời điểm giao mùa.
Kim Anh
