TP HCMNgày thứ ba sau khi thực hiện nhịn ăn gián đoạn, Ngọc Anh đột ngột gặp phải choáng, chóng mặt, phải nghỉ tiến hành vì không thể tập trung công việc.
Ngọc Anh (22 tuổi, ngụ quận 3) nặng 60 kg, cao 157 cm, xét nghiệm máu cho xuất hiện số lượng cholesterol và acid uric cao, bác sĩ cảnh báo cô có nguy cơ gặp phải gout và các chứng bệnh chuyển hóa. Thử qua nhiều chế độ ăn kiêng như eat clean, keto song không hữu hiệu, đợt này, Ngọc Anh quyết định theo đuổi phương pháp nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting – IF). Sau 7 ngày thực hiện, chỉ dùng nước lọc và trà, cô gái giảm sút được 4,5 kg.
Intermittent Fasting là chế độ luân phiên giữa khung giờ hoàn toàn không ăn gì và ăn uống thông thường. Các phương pháp nhịn ăn gián đoạn thường gặp nhất gồm: nhịn cách ngày, nhịn nhiều ngày với tần suất cụ thể hoặc nhịn trong một thời gian cố định (ăn 6-8 giờ và nhịn ăn trong 16-18 giờ còn lại)
Cách của Ngọc Anh là nhịn ăn nhiều ngày. Đạt hữu hiệu giảm sút cân nhanh, số lượng hoạt chất béo tốt trong cơ thể cũng tăng lên song theo cô, “7 ngày nhịn ăn quá dài, không phù hợp với tính hoạt chất công việc, tiến hành cho cơ thể gặp phải mất sức”. Theo đó, trong ba ngày đầu, Ngọc Anh thường cảm xuất hiện chóng mặt, nhức đầu, thiếu nặng số lượng và đau đớn dạ dày. tới ngày thứ 4, cơ thể cô mới thích nghi và có thể tập trung vào công việc.
Ngọc Anh là một trong nhiều người lựa chọn phương pháp giảm sút cân nhịn ăn gián đoạn trong thời gian gần đây. Trên mạng xã hội, Intermittent Fasting được nhiều người tham gia với các nhóm như Nhịn Ăn Cách Ngày ADF – Alternate Day Fasting 9.800 thành viên; Intermittent Fasting Training VN – Nhịn ăn gián đoạn phối hợp tập luyện với 36.000 thành viên; nhóm16:8 18:6 20:4 Intermittent Fasting Support có 47.000 thành viên…
Nhiều người nhịn ăn mười mấy tiếng, thậm chí nhiều ngày, khi theo đuổi chế độ ăn gián đoạn. Ảnh: Freepik
Trong phương pháp trên, nhịn ăn trong khung thời gian cố định được nhiều người lựa chọn. Như Nguyễn Cam (24 tuổi, trú quận Tân Bình) giữ ăn gián đoạn 20/4, tức nhịn 20 tiếng, ăn bốn tiếng cố định trong ngày và giảm sút được 8 kg sau hai tháng.
“Với cách ăn trên, tôi không phải đau đớn đầu tính toán số lượng thực phẩm nạp vào cơ thể, không phải phiền toái tuyệt giao những món ăn mình thích”, Cam nói và thêm rằng, chế độ ăn này thích hợp với người có công việc bận rộn, không có thời gian lên thực đơn và nấu nướng như cách ăn keto thường eat clean.
Theo Cam, sau khi vượt qua thời kỳ mệt mỏi đầu tiên, cơ thể cô dần khỏe khoắn, da dẻ mịn màng, tươi sáng. So với loại thuốc giảm sút cân từng dùng tiến hành cho người nặng nề, chóng mặt, cô cho rằng nhịn ăn gián đoạn giúp cho tăng cường sức khỏe, trong khi một vài bạn của cô gặp phải rụng tóc, mất kinh do ăn sai cách, ăn ít hoặc ăn thiếu hoạt chất. Khi uống phương pháp này, bằng kinh nghiệm chủ yếu mình, Cam khuyến khích tất cả người ăn cơm thông thường với gia đình để bổ sung đủ hoạt chất và hạn chế ăn vặt.
Cảnh báo về nhược điểm của nhịn ăn gián đoạn, tiến sĩ, bác sĩ Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Y học ứng dụng Việt Nam, khuyến cáo người dưới 18 tuổi, phụ nữ mang thai, cho con bú, người chứng bệnh tiểu đường đang dùng thuốc, người gặp phải rối loạn co giật hoặc lao động nặng không nên nhịn ăn gián đoạn. Việc hạn chế số lượng thức ăn dung nạp có thể gây nên ra tình trạng rối loạn ăn uống. Không ăn đủ calo mỗi ngày phù hợp với nhu cầu của chủ yếu mình có thể dẫn tới thiếu hụt hoạt chất dinh dưỡng, giảm sút nguy cơ miễn dịch và tác động tới sức khỏe.
Ngoài ra, chuyên gia cảnh báo tất cả người dễ tăng cân vì nhịn đói trong thời gian dài tiến hành cho họ ăn uống vô độ sau đó. Một tỷ lệ có thể cảm xuất hiện cáu kỉnh thường gặp phải rối loạn tâm trạng vì số lượng đường trong máu thấp.
“Người mới nhịn ăn gián đoạn sẽ rất đói và mệt mỏi, về lâu dài có thể giảm sút số lượng đường huyết, đau đớn đầu, choáng váng và buồn nôn”, bác sĩ Sơn cảnh báo, lưu ý khi uống phương pháp này, người ăn nên bổ sung trái cây, rau xanh, uống nhiều nước và tránh thực phẩm nhiều muối. Chế độ ăn giàu protein như thịt gia cầm nạc, đậu và các loại hạt sẽ giúp cho người nhịn ăn gián đoạn giữ số lượng cơ bắp, cảm xuất hiện no lâu hơn.
“lựa chọn thực phẩm đầy đủ dinh dưỡng, cắt giảm sút số lượng calo có kiểm soát, đồng thời ngủ đủ giấc, tránh stress và tập luyện thể thao hàng ngày là những giải pháp giảm sút cân vẫn giữ gìn sức khỏe”, bác sĩ Sơn nói.
Mỹ Ý – Hải Hà
