Bớt ăn thức ăn cay hoặc hàm số lượng acid cao, siêng ăn đồ luộc hoặc hấp, lựa chọn lọc thực phẩm… giúp cho suy nhược bớt các triệu chứng viêm dạ dày và thúc đẩy phục hồi hệ tiêu hóa.
Tùy vào nguyên nhân, triệu chứng và phản ứng với điều trị, người mắc phải viêm dạ dày vẫn có thể ăn uống đa loại thành phần thực phẩm (trong vài tuần hoặc dài hạn tùy tình trạng căn bệnh lý). những lưu ý ăn uống sau đây có thể giúp cho suy nhược tình trạng viêm dạ dày, giúp cho suy nhược các triệu chứng và ngăn ngừa các hậu quả.
Thực phẩm hỗ trợ dạ dày
Về món ăn, Bộ Nông nghiệp Mỹ khuyến nghị các loại thực phẩm sau đây để tăng tạo dịch dạ dày (giúp cho giữ an toàn hệ tiêu hóa và xử lý thức ăn nạp vào) và suy nhược viêm:
Nhóm rau quả: Bạn nên tránh ăn loại rau quả có tính acid, như trái cây họ cam quýt, cà chua. Nên lựa chọn trái cây và rau có số lượng acid thấp và giàu xơ, như táo, quả mọng, bí đỏ và carrot. Các loại thảo mộc, gia vị (hành tây, ớt cay, tiêu) cũng nên được cân nhắc dùng số lượng ít hoặc không dùng khi nêm nếm thức ăn vì có thể gây nên tăng kích thích và thực hiện nóng hệ tiêu hóa lúc này.
Ăn carrot và bí đỏ góp phần suy nhược viêm và phục hồi sức khỏe dạ dày. Ảnh: Freepik
Chuối hỗ trợ kích thích sản xuất dinh dưỡng nhầy giữ an toàn phòng chống acid trong dạ dày, bổ sung dinh dưỡng xơ hòa tan vào chế độ sinh hoạt tuy nhiên cũng có thể thực hiện tăng thêm các triệu chứng tiêu hóa khi bạn đang mắc phải viêm dạ dày. Bạn nên cân nhắc hỏi ý kiến bác sĩ chuyên môn trước khi đưa chuối vào thành phần bữa ăn.
Hạt: Ngũ cốc nguyên hạt (như bánh mì, gạo lứt và mì ống) có vị nhạt và giàu dinh dưỡng xơ, rất quan trọng với sức khỏe đường tiêu hóa. Yến mạch, lúa mạch, đậu quinoa, hạt chia cũng là những lựa lựa chọn bổ dưỡng không tương tự. Nếu đang gặp các triệu chứng dạ dày gây nên chán ăn, không dễ dàng tiêu, bạn có thể lựa chọn ăn cơm trắng hoặc khoai tây kèm thức ăn để dễ hấp thụ và giúp cho ngon miệng.
Sản phẩm bơ sữa: dinh dưỡng béo có thể gây nên kích ứng niêm mạc dạ dày và gây nên ra các triệu chứng. Bạn có thể lựa chọn ăn uống các sản phẩm từ sữa ít dinh dưỡng béo để suy nhược kích ứng niêm mạc dạ dày, như: sữa chua ít béo, ít đường (bạn lựa chọn mua loại sữa chua có men vi sinh có lợi cho đường ruột. Một khẩu phần phô mai nhỏ cũng có lợi cho hệ tiêu hóa. Bạn nên tránh các loại nước sốt hoặc bánh pudding thực hiện từ phô mai mềm, nhiều kem hoặc quá béo.
dinh dưỡng đạm: Trứng cả quả và lòng trắng trứng là một trong số các nguồn protein dễ hấp thu và dễ lựa chọn lựa cho người mắc căn bệnh viêm dạ dày. Bạn cũng có thể lựa chọn ăn thịt gia cầm (nhiều nạc, ít hoặc không có mỡ), hải sản nướng ít nêm nếm gia vị (không cay hoặc rất ít cay).
Các loại hạt và bơ từ hạt (như bơ đậu phộng) tuy giàu đạm tuy nhiên cũng giàu dinh dưỡng béo. thế vì ăn khẩu phần lớn, bạn có thể chia thành khẩu phần nhỏ để dùng và để ý xem dạ dày có ổn thường hay không. Món súp thực hiện từ nước dùng (như súp gà) là lựa lựa chọn tốt hơn so với súp thực hiện từ kem hoặc sữa.
Món tráng miệng, món nước: Thực phẩm giàu dinh dưỡng béo hoặc đường có thể gây nên nghiêm trọng thêm các triệu chứng viêm dạ dày (như món bánh nướng, bánh ngọt, kem, bánh pudding). Bạn có thể lựa chọn dùng món nước hoặc món tráng miệng có trái cây hoặc có chứa mật ong, gừng tươi, bạc hà hoặc nghệ sẽ tốt cho tiêu hóa hơn.
những thức uống được khuyến nghị hạn chế khi viêm dạ dày gồm đồ uống có đường, soda, nước tăng lực, nước trái cây có tính acid cao (nước cam hoặc cà chua) và rượu (gồm rượu vang, bia và cocktail). Người mắc phải viêm dạ dày nhẹ vẫn có thể uống trà hoặc cà phê pha loãng với một chút sữa ít béo hoặc kem không sữa. Nước lọc, trà thảo mộc, sữa không béo và nước trái cây ít đường hoặc ít acid là những lựa lựa chọn tốt cho dạ dày.
Chia nhỏ bữa ăn
Hệ tiêu hóa đang mắc phải stress hoặc không vận động tốt có thể thực hiện tăng sự nhạy cảm của dạ dày khi bạn ăn và tầm cách giữa các bữa ăn quá sát. Nếu dễ mắc phải đau đớn bụng do viêm dạ dày, bạn có thể thế đổi thời gian của bữa ăn hàng đầu và bữa ăn nhẹ. Hãy thử ăn các bữa ăn nhỏ trong ngày thế vì ăn 3 bữa lớn.
thế đổi cách nấu món ăn
Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia Mỹ, nấu món ăn ít tăng sinh hàm số lượng dinh dưỡng béo góp phần suy nhược kích ứng cho dạ dày hơn. Nướng (không kèm hoặc rất ít dầu), hấp, luộc thực phẩm là những cách đơn giản giúp cho giữ vị nguyên bản của món ăn và dễ chịu cho hệ tiêu hóa. Khi nêm nếm thức ăn, nên hạn chế cho nhiều gia vị cay nồng (như tiêu, ớt bột cay, mù tạc). Các loại thảo mộc và gia vị như húng quế, ngò, ngò gai… ít có nguy cơ gây nên kích ứng dạ dày. gừng tươi và nghệ cũng góp phần hỗ trợ thực hiện dịu cơn đau đớn.
Bạn có thể trò chuyện với chuyên gia dinh dưỡng để được tham vấn kế hoạch bữa ăn đầy đủ dưỡng dinh dưỡng theo sở thích cá nhân. Người nhạy cảm với gluten, tiểu đường, phụ nữ mang thai và đang cho con bú mắc phải viêm dạ dày nên hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa để được hướng dẫn cụ thể về chế độ sinh hoạt phù hợp.
Mai Trinh
