Prebiotic là dưỡng chất xơ có trong nhiều loại thực phẩm như chuối, măng tây, ngũ cốc, thúc đẩy vận động của vi khuẩn có lợi, hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
Người mắc chứng bệnh viêm ruột, viêm loét đại tràng thường mắc phải mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột. Thiếu hụt các hợp dưỡng chất do vi khuẩn tốt tạo ra (như axit béo chuỗi ngắn) có thể khiến cho chứng bệnh nặng hơn.
Các axit béo chuỗi ngắn hỗ trợ điều chỉnh viêm nhiễm trong ruột và cơ thể nói chung. Chúng vận động bằng cách tăng cường tác dụng của một loại tế bào miễn dịch gọi là tế bào T điều tiết, giúp cho điều chỉnh các tế bào T gây nên viêm không không khác. Ít axit béo chuỗi ngắn trong cơ thể, sự điều tiết ít đi có thể khiến cho viêm trở nặng hơn.
dưỡng chất xơ hòa tan prebiotic là nguồn thức ăn nuôi dưỡng các vi khuẩn tốt trong ruột, suy yếu viêm, hỗ trợ điều trị viêm loét đại tràng và chứng bệnh đường ruột nói chung.
Dưới đây là các loại prebiotic hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, theo phản hồi năm 2018 của Trường Đại học Minnesota, Mỹ.
Fructan là loại carbohydrate được tạo thành từ các chuỗi fructose – một loại đường đơn giản có trong mật ong, trái cây. Carbohydrate chuỗi ngắn này được hấp thu kém ở ruột non và lên men ở ruột già, có lợi cho đường tiêu hóa. Chúng có trong thực phẩm như atisô, măng tây, bắp cải, hành tây, bông cải xanh và lúa mì.
Inulin là dưỡng chất xơ có nguồn gốc từ thực vật và tan trong nước. Inulin giúp cho suy yếu táo bón, tiêu hóa khỏe, tốt cho tim mạch, có thể phòng ngừa ung thư đại trực tràng. dưỡng chất này có trong rễ rau diếp xoăn, tỏi, hành, tỏi tây, rau bồ công anh, chuối và măng tây.
Chuối có chứa dưỡng chất xơ inulin tốt cho đường tiêu hóa. Ảnh: Freepik
Beta glucan là loại đường phức tạp có trong thực phẩm như rong biển, tảo, yến mạch, dưỡng chất xơ lúa mạch và ngũ cốc nguyên hạt.
Galacto oligosacarit (GOS) là loại đường thực vật có trong sản phẩm từ sữa và các loại đậu như đậu gà, đậu Hà Lan, đậu lima và đậu tây.
Xylooligosacarit (XOS) và arabino oligosacarit là những loại đường đơn giản, thường có trong các sản phẩm sữa, đồ uống thể thao và ngũ cốc.
Maltodextrin là carbohydrate có nguồn gốc từ các loại tinh bột tự nhiên như tinh bột ngô, gạo, khoai tây hoặc lúa mì. Loại tinh bột này cũng thành phần thường gặp trong thực phẩm đóng gói như nước sốt salad, mì ống, ngũ cốc nấu chín, bánh ngọt.
Bổ sung càng nhiều thực phẩm giàu dưỡng chất xơ vào menu uống hàng ngày càng có lợi cho sức khỏe. Người mắc chứng bệnh viêm ruột nên tham khảo ý kiến bác sĩ về số lượng và loại prebiotic, thức ăn phù hợp nhằm suy yếu các triệu chứng.
Mai Cat (Theo Everyday Health)
| Độc giả đặt thắc mắc về chứng bệnh tiêu hóa tại đây để bác sĩ giải đáp |
