Thiếu vitamin A có thể gây nên ra các tổn thương ở mắt, dễ nhiễm trùng, mắc căn bệnh đường hô hấp, tiêu hóa,… nhất là với trẻ nhỏ.
Mới đây, Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) cho thấy đang có tình trạng thiếu nguồn cung ứng vitamin A để sử dụng cho chương trình y tế, nhất là ở TP HCM. Hiện chỉ có ba loại thuốc vitamin A (hàm số lượng 5.000 IU) có giấy đăng ký lưu hành còn hiệu lực ở Việt Nam.
Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng – Hệ thống Phòng kiểm tra Dinh dưỡng Nutrihome, cho thấy vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc giữ, tăng cường các công dụng trong cơ thể. Cụ thể, vitamin A giúp cho ngăn ngừa các căn bệnh lý về mắt: thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, đục thủy tinh thể; tăng cường sức đề kháng, suy giảm viêm, hạn chế nguy cơ mắc căn bệnh sởi, tiêu chảy, nhiễm trùng đường hô hấp,… Thiếu hụt vitamin này có thể gây nên ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng dưới đây.
Mắc căn bệnh quáng gà (nyctalopia): Đây là dấu hiệu cảnh báo tình trạng thiếu vitamin A từ sớm, nguy cơ nhìn rõ trong bóng tối sẽ sụt suy giảm nếu gặp phải quáng gà. Tuy nhiên bạn vẫn có thể quan sát thông thường khi có đầy đủ ánh sáng. Chứng rối loạn võng mạc sẽ gây nên ra tình trạng quáng gà.
Thiếu vitamin A tác động tới sức khỏe đôi mắt. Ảnh: Freepik
Giác mạc và tròng trắng mắt gặp phải khô: Nếu tình trạng thiếu vitamin A tiếp diễn nghiêm trọng hơn, giác mạc và tròng trắng mắt có thể sẽ gặp phải khô. Lúc này, nước mắt không thể tiết ra (xerophthalmia). Lòng trắng mắt có thể xuất hiện đốm bọt. Ngoài ra, giác mạc cũng có nguy cơ xuất hiện vết loét hở, khô hoặc gặp phải đóng băng (keratomalacia) dẫn tới hệ lụy mù lòa.
Gặp căn bệnh lý về da: Vitamin A giữ vai trò quan trọng trong việc chống viêm và sửa trị da. Nếu cơ thể thiếu dưỡng dưỡng chất này có thể dẫn tới căn bệnh chàm, viêm da cũng như những vấn đề không không khác về da. Thiếu vitamin A cũng sự liên quan tới hiện tượng gặp phải nổi mụn trứng cá.
Gặp vấn đề về sinh sản: Cả phụ nữ và phái mạnh gặp phải thiếu vitamin A đều có nguy cơ gặp vấn đề về sinh sản. Thai nhi gặp phải dị tật bẩm sinh, sảy thai cũng có thể sự liên quan tới việc bố mẹ sở hữu số lượng vitamin A thấp.
Trẻ gặp phải còi cọc: Vitamin A là dưỡng chất quan trọng góp phần tạo ra những tế bào khỏe mạnh. Khi thiếu hụt trẻ sẽ tăng trưởng muộn, tác động tiêu cực tới sự tiến triển của xương, gây nên ra tình trạng còi cọc. Sự thiếu hụt dưỡng dưỡng chất tiếp diễn từ sớm, tiếp diễn trong thời gian dài tác động tới tiến triển trí tuệ, tầm vóc sau này.
Thường gặp phải nhiễm trùng: Là dưỡng dưỡng chất giữ vai trò quan trọng trong công dụng của hệ miễn dịch nên cơ thể thiếu vitamin A thì sẽ dễ gặp phải căn bệnh nhiễm trùng, điển hình là tiêu chảy, sởi, viêm đường hô hấp. Các căn căn bệnh này thậm chí có thể tiến triển nặng, đe dọa tới tính mạng.
Vết thương không lành: Mức vitamin A thấp cũng có thể khiến cho vết thương sau tiểu phẫu, chấn thương lâu lành. Vì vitamin A thúc đẩy cơ thể sản sinh collagen, thành phần quan trọng giúp cho vết thương ở da chóng lành.
Bác sĩ Duy Tùng cho thấy thêm, cơ thể không thể tự sản xuất vitamin A, do đó cần thiết phải bổ sung từ các nguồn thực phẩm hoặc thuốc. Mỗi người có thể hấp thu vitamin A tự nhiên từ thực phẩm. Cải xoăn, cải bó xôi, bông cải, rau bina, rau mầm, cải thìa,… giàu vitamin này. Những loại củ quả có vitamin A là khoai lang, bí đỏ, cà rốt, ớt chuông đỏ, quả mơ, cà chua, đu đủ, xoài,… Hàm số lượng vitamin A trong rau và trái cây thường ở kiểu beta-carotene. Cơ thể có nguy cơ chuyển đổi beta-carotene trở thành vitamin A.
Thực phẩm từ sữa cũng có chứa vitamin A. Ước tính trong 100 ml sữa bò tươi chứa trong vòng 113 đơn vị quốc tế IU vitamin A. Hàm số lượng vitamin trong sữa thường ở kiểu retinol hoặc carotene. Người gặp phải dị ứng với đường lactose trong sữa bò có thể chọn lựa uống sữa đậu nành để nhận được số lượng vitamin cần thiết phải thiết. Ước tính trong 100 gam sữa đậu nành có chứa 3 đơn vị quốc tế IU vitamin A.
Các trường hợp ăn uống thiếu dưỡng chất hoặc hấp thu kém, bác sĩ sẽ hướng dẫn phương pháp bổ sung vitamin A qua đường uống. “Mỗi người cần thiết phải đi kiểm tra dinh dưỡng, thực hiện xét nghiệm vi dưỡng chất để biết cơ thể có đang thiếu vitamin A thường các vi dưỡng chất không không khác không. Từ đó bác sĩ sẽ chỉ định bổ sung phù hợp. Việc tự ý bổ sung có thể gây nên hại cho sức khỏe”, bác sĩ Tùng cho thấy.
Kim Thành
