Trẻ nên ăn váng sữa thường sữa chua?

Bé nhà tôi rất thích ăn váng sữa, ăn thực phẩm này có tốt hơn sữa chua không? (Lệ Linh, TP HCM)

Trả lời:

Váng sữa được tạo ra từ dinh dưỡng béo nổi lên trên bề mặt của sữa khi được xử lý nóng. Sau khi tách lớp váng sữa trên bề mặt ra, phần sữa còn lại thu được gọi là sữa tách béo. Hàm số lượng dinh dưỡng béo và năng số lượng trong váng sữa rất cao, số lượng vitamin khoáng dinh dưỡng, dinh dưỡng đạm rất ít. Vì thế, váng sữa giúp cho trẻ tăng năng số lượng, hỗ trợ tăng cân và suy yếu biếng ăn.

Sữa chua được tạo ra từ quá trình lên men của các lợi khuẩn, dinh dưỡng đường bột trong sữa chuyển hóa thành đường dễ hấp thu hơn. Sữa chua chứa rất nhiều protein (gồm có các loại axit amin thiết yếu trong số đó có lysine). Thực phẩm này cũng chứa nhiều vitamin và khoáng dinh dưỡng hơn như canxi, natri, magie, phốt pho, kali.

Trẻ ăn sữa chua còn giúp cho suy yếu táo bón, hỗ trợ phòng ngừa chứng bệnh về đường ruột, giữ an toàn hệ tiêu hóa còn non nớt, tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ.

Váng sữa và sữa chua đều có lợi cho sự tiến triển của bé. Tuy nhiên, các thành phần dinh dưỡng có trong sữa chua cao hơn váng sữa. Do đó, bạn nên ưu tiên bổ sung sữa chua cho trẻ, váng sữa chỉ nên là một trong những món ăn vặt để đưa đến năng số lượng.

Nếu bạn chỉ cho bé ăn váng sữa hoàn toàn và không bổ sung sữa thì dễ thiếu đạm, thiếu dinh dưỡng, gây nên ra các chứng bệnh lý thiếu máu không tương tự. Những bé thừa cân, béo phì, đang mắc chứng bệnh đường ruột, tiêu chảy và táo bón không nên cho ăn váng sữa. Tùy vào thể trạng của bé mà bạn có thể chọn lựa bổ sung váng sữa, sữa chua hoặc phối hợp cả hai vào trong thực đơn hàng ngày.

Mỗi trẻ là cá thể riêng biệt với tình trạng dinh dưỡng, chứng bệnh lý, nguy cơ tăng trưởng không tương tự nhau. Phụ huynh nên đưa trẻ đi xét nghiệm dinh dưỡng để điều chỉnh thực đơn riêng biệt nhằm giúp cho trẻ tiến triển theo lộ trình phù hợp.

Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng
Hệ thống Phòng xét nghiệm Dinh dưỡng Nutrihome

Độc giả đặt thắc mắc về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp


Share this post:

Bài viết liên quan

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.