Tôi và đồng nghiệp có thói quen uống trà đá vỉa hè, song nhiều người cho rằng mất vệ sinh và có nguy cơ lây nhiễm nhiễm chứng bệnh. Xin chuyên gia tư vấn? (Hoàng, 30 tuổi, Hà Nội).
Trả lời:
Trà đá vỉa hè tiềm ẩn nguy cơ mất vệ sinh rất lớn. Nguồn nước để thực hiện đá không thể biết có phải nước sạch thường hay không. Ngoài ra, trong quá trình vận chuyển, đá thường dính bụi bẩn và vi khuẩn. thiết mắc phải đựng đá, cốc uống cũng chứa nhiều nguy cơ nhiễm khuẩn.
Thông thường, quán trà đá thường có rất nhiều khách, một cốc nước sẽ được nhiều người uống trong ngày. Người bán hàng có thể rửa sau mỗi lượt khách, tuy nhiên không thể biết quy trình thực hiện sạch có đảm giữ an toàn sinh, an toàn. Chưa nhắc bụi bặm ngoài đường phố, ruồi nhặng bâu vào đều có thể gây ra chứng bệnh.
Thói quen uống trà đá vỉa hè có nguy cơ lây nhiễm các chứng bệnh qua đường tiêu hóa như chứng bệnh tả, vi khuẩn E.coli, dấu hiệu là sốt nhẹ, tiêu chảy, rối loạn đường ruột.
Để giữ gìn sức khỏe, tất cả người nên hạn chế uống trà đá mà thế bằng uống nước lọc thông thường.
PGS Nguyễn Duy Thịnh
Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội
